أكلات رمضان تشتهر بسهولة تحضيرها وفوائدها الغذائية وفي هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي عدة وصفات من أطبقا رئيسية وسلطات سهلة ولذيذة.

طريقة عمل طاجن لحم تونسي من أكلات رمضان

أولا : المكونات

  • 200 جرام من لحم الخروف مقطّعة.
  • 100 جرام من كبدة الخروف مقطّعة.
  • ثمرتان من البطاطس.
  • بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من بهار الكركم.
  • مقدار من بقدونس والجبن ، حسْبَ الرغبة.
  • 12 بيضة مخفوقة.
  • ثمرة طماطم مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت أو ما يزيدُ حسْب الحاجة.
  • نصف لتر من ماء.

وهذا فيديو يوضح الطريقة:

طريقة تحضير الطاجن من أكلات رمضان

  • في وعاء عميق ضعي قطع اللحم والكبد، والبصل المفروم، والزيت، والطماطم  والماء  على نار متوسطة.
  • أضيفي بهارات  الملح، والفلفل الأسود، والكركم على اللحم بهارت تضفي طعم مميز في أكلات رمضان، لمدّة تقارب النصف ساعة حتى تنضج.
  • قطعي البطاطس إلى مكعّبات صغيرة، ثمّ حمريه في زيت غزير حتى تتحمّر.
  • أضيفي البطاطس المقليّة، مع البيض المخفوق، والجبن والبقدونس إلى وعاء اللحم، مع التقليب ببطء حتى تتجانس جيّداً.
  • صبّي الخليط السابق في صينيّة أو طاجن واسع وأدخليها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة حتى تتحمّر.
  • قدمي اللحم في طبق مع المقبلات والمخلل والخبز.

طريقة عمل الشكشوكة التونسي من أكلات رمضان

أولا : المكونات

  • ثمرتان من الفلفل الحلو، مفرومتان فرماً ناعماً.
  • 6 ثمرات طماطم المتوسّطة الحجم، مفرومة.
  • بصلتان صغيرتان مقطعتنا بشكل ناعم.
  • 200جرام من لحم الحَمَل المفروم.
  • ثلاثة فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
  • بهارات ملح وفلفل أسود، حسْبَ الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كراوية مطحونة.
  • بيضتان مخفوقتان.

هذا فيديو يوضح الطريقة:

طريقة عمل شكشوكة باللحم من أكلات رمضان

  • سيحي الزبدة على النار وشوّحي فيها الخليط الآتي : فلفل حلو مفروم، طماطم وبصل حتى يصفر لونها.
  • أضيفي البيض المخفوق تدريجيا، مع التقليب المستمر.
  • أضيفي اللحم واطبخيها مع التقليب لمدة عشر دقائق.
  • أضيفي باقي المكوّنات على الخليط ثم اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • قدمي الطبق مع الأرز أو الخبز، حسْب الرغبة.
سلطة الذرة بالمايونيز

وهي سلطة مشهورة من أشهى أنواع السلطات، وسهلة التحضير جداً، فيمكن أن تتناولها مع الإفطار أو السحوروتعد هذه الوجبة متكاملةً جداً؛ لأنها تحتوي على عناصر كالخضار والبقول والدهن المتوفر في المايونيز.

 أولا : المكونات

  • كوب خيار مقطّع مكعبات صغيرة .
  • كوب فلفل رومي مقطع إلى مكعبات صغيرة .
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • كوب واحد من الذرة السكرية.
  • نصف كوب جزر مقطّع إلى قطعٍ صغيرة .
  • نصف ملعقة عصير ليمونة.

فيديو يوضح الطريقة:

ثانيا: طريقة التحضير

  • أضيفي كل المكونات السابق ذكرها في طبق عميق مع إضافة الليمون والمايونيز .

هذه الوصفة تكمل أكلات رمضان الشهية .

شاهدي أيضا:

كفتة بالأرز أكل صحي شهي سهل التحضير