أكلات رمضان تتميز بأنها متعددة ولذيذة ويجب أن تكون سهل الهضم خاصة بعد فترة صيام طويلة في هذا المقال نقدم لك إحدى الوصفات وهى الكشك بالدجاج  وهى معروفة في مصر منذ قرون أصلها تركي  وهى مصدر للبروتينات الخفيفة ووجبة غذائية متكاملة.

 

طريقة عمل كشك بالدجاج من أكلات رمضان

أولا : مقادير الكشك

  •  200 جرام  من البصل المقطع قطع صغيرة.
  •  150 جرام  من صدور دجاج.
  •  30 جرام  من الزبد.
  • 5  جرام  من الثوم المقطع يضفي نكهة مميزة في أكلات رمضان.
  • 150  جرام من  اللبن.
  •  50 جرام  من الكريمة  اللبانى.
  • مكعب  واحد مرق جاهز.
  •  ملعقتان من الدقيق المنخول.

 

فيديو طريقة تحضير الكشك بالدجاج:

ثانيا: طريقة تحضير كشك الدجاج

  1. حضري 100 جرام من البصل المقطع قطع صغيرة على صور مكعبات .
  2. في طاسة سيحي قليل من الزبد وحمري فيها البصلة المقطعة حتى يتحمر لونها ثم ارفعيها من النار واتركيها جانبا.
  3. في نفس الطاسة ضعي الثوم المفروم مع قليل من البصل المحمر في الخطوة السابقة
  4. أضيفي صدور الدجاج ومكعب المرق وملعقتا الدقيق مع التقليب باستمرار .
  5. أضيفي اللبن والكريمة اللبانى مع التقليب جيداً بشكل مستمر حتى يصبح قوام الخليط غليظ.
  6. قدمي الكشك من أكلات رمضان فى طاجن ثم زينيه بتقلية البصل التى أعددتيها سابقا.

طريقة تحضير كشك مصري بالجمبري

أولا : المقادير

  •  نصف كيلو من الجمبري  المقشر.
  • ثلاث ملاعق من الدقيق.
  • ثلاثة أعواد من الكرفس.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السمن.
  • كوب واحد من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كل من ملح وفلفل أسود ناعم وبهارات سمك.

فيديو يوضح تحضير كشك بالجمبري:

ثانيا: طريقة عمل كشك مصري بالجمبري

  • في وعاء ضعي مقدارالسمن  على نار هادئة ثم أضيفي الدقيق واتركي المكونات حتي يصبح لونها ذهبيا.
  • ضعي قليل من الماء ثم اتركي الخليط يغلي .
  • اسلقي الجمبري المقشر ثم ضعيه على الخليط السابق عند غليانه.
  • أضيفي الكرفس مع وضع الملح والبهارات والفلفل الأسود .
  • ارفعي الخليط من النار ثم ضعيه في الثلاجة ربع ساعة.

طريقة عمل كشك مصري بالأرز

أولا : المقادير

  • ربع كوب أرز مصري .
  • 2 كوب من مرق دجاج معد سابقا .
  • 250 مللي من اللبن مهم في تحضير أكلات رمضان.
  • ربع كوب من الزيت.
  • 2ملعقة كبيرة  من الدقيق
  • ملعقة كبيرة واحدة من السمن، في درجة حرارة الغرفة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بصلة مقطعة قطع صغيرة.

فيديو يوضح طريقة تحضير الكشك بالأرز:

ثانيا : تحضير كشك بالأرز من أكلات رمضان

  • في وعاء عميق وعلى نار متوسطة، ضعي المرق واتركيه حتى يغلي.
  • أضيفي الأرز، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.
  • في طاسة وعلى نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المقطع واتركيه حتى يُصبح ذهبي اللون.
  • ارفعي ثلثي كمية البصل المحمر واتركيه جانبًا.
  •  أضيفي  مقدارالزبدة إلى باقي البصل والزيت.
  • أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي اللبن تدريجيًا،مع التقليب باستمرار حتى يذوب الدقيق تماما.
  • أضيفي الأرز والمرق المغلي والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ قوامه.
  • إذا كان الكشك غليظًا أضيفي مزيدًا من المرق.
  • ضعي كشك الأرز من أكلات رمضان في طبق التقديم، وزينيه بالبصل المحمر، تناوليه مع الخبز.

شاهدي أيضا:

طريقة عمل الكريب حلو وحادق وصفة سهلة ولذيذة