أكلات رمضان تعتبر من الأكلات التي تبحث عنها البنت في رمضان حتى تتمرن في طبخها لتكون عونا لها مستقبلا بعد الزواج .

في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي وصفات شهية تشرفك في عزوماتك في رمضان.

مع كفتة داوود وهي كرات اللحم المفروم مع بهارات والمغموسة في صلصة طماطم.

طريقة عمل كفتة داوود باشا من أكلات رمضان

أولا : المقادير

واحد كيلو جرام لحم خروف مفروم مع الدهن بحسب الرغبة .

واحد كيلو جرام طماطم طازجة.

بصلتان كبيرتان مفرومتان.

حبتان من الفلفل الأخضر.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

تتبيلة اللحم المفروم:

ملعقة واحدة كبيرة ملح طعام

ملعقة واحدة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة من حب هال مطحون لذيذ في أكلات رمضان

ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون

ملعقة واحدة صغيرة بهار حلو

خمس ملاعق من زيت ذرة

مقاديرتتبيلة صلصة الطماطم :

ملعقة واحدة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.

ملعقة واحدة طعام من لب الطماطم ( دبس الطماطم )

ملعقة واحدة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الثوم.

نصف ملعقة صغيرة من هال مطحون.

ثانيا: طريقة التحضير

اخلطي اللحم المفروم مع التوابل و اعجنيه جيداً و شكليه بشكل كرات .

قشري الطماطم و افرميها مع الفلفل الأخضر و البقدونس بالكبة .

ابشري البصل و أضيفه الى مزيج الطماطم .

ضعي الزيت في وعاء على النار و أضيفي مزيج الخضار المفرومة مع وضع جميع توابل الخضار .

اتركي الخضار على النار حتى تتسبك ثم أضيفي كرات اللحم من أكلات رمضان.

اتركي المزيج يغلي حتى تنضج كرات اللحم و يصبح الطبق جاهز للتقديم .

يمكنك تقديم هذا الطبق مع الأرز بالشعيرية .

طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل

أولا : المقادير

رأس واحد من قرنبيط مسلوق بالماء والملح والكمون ومقطع الى قطع صغيرة

نصف كيلو جرام  من لحم مفروم  ،بصلة كبيرة مبشورة.

بهارات منوعة من القرفة و زنجبيل وملح وفلفل وكمون.

مقدار من سمن نباتي مع 150  جرام من جبن موزاريلا لذيذ في أكلات رمضان.

ثانيا :مقادير البشاميل:

خمس ملاعق كبيرة دقيق  مع ثلاث ملاعق كبيرة من سمن

لتر واحد من اللبن .

ثالثا : خطوات تحضير القرنبيط بالبشاميل

1- في وعاء على النار ضعي ملعقة كبيرة سمن وأضيفي لها البصل مع التقليب حتى تذبل.

2- أضيفي اللحم المفروم الى البصل وأضيفي الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والكمون مع التقليب جيدا واتركيها حتى تنضج.

3- لتجهيز خلطة البشاميل: ضعي في وعاء آخر سيحي كمية من السمن ثم أضيفي الدقيق مع التقليب.

ثم أضيفي اللبن دفعة واحدة وقلبيه مع الدقيق ويتبل بالملح والفلفل وقلبي جيدا حتى يصبح قوامه سميك لذيذ في أكلات رمضان.

4- ادهني صينية بالسمن وأضيفي اليها طبقة من البشاميل ثم ضعي فوقه طبقة القرنبيط ثم اللحم المفروم.

5- أضيفي باقي كمية البشاميل ووزعيها جيدا ثم رشي جبن الموزاريلا على وجه الصينية.

6- أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة.

 

شاهدي أيضا

أكلات رمضان الخليجية مضغوط اللحم شهي ولذيذ

اكلات رمضان