أكلات رمضان تتنوع في هذا الشهر الكريم وفي هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي وصف الكباب المشوي وهى سهلة التحضير ولذيذة.

طريقة عمل الكفتة المشوية من أكلات رمضان

أولا : المكونات

  • كيلو جرام واحد لحم مفروم دهن وهبر.
  • كوب واحد كبير من البقدونس المفروم فرما ناعما.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة بهار حلو.
  • 100 جرام من الصنوبر.
  • مقدار مناسب من الفحم.
  • أسياخ شواء عريضة.

مكونات السلطة المرافقة من أكلات رمضان:

  • حزمة من البقدونس المفروم ناعم.
  • بصلة واحدة كبيرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من بهار السماق.
  • ملعقة واحدة صغيرة من عصيرالليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة عمل الكفتة المشوية بالسيخ على الفحم من أكلات رمضان

  • ضعي الفحم على النار فى مكان الشوي حتى يحترق.
  • في وعاء عميق امزجي اللحم المفروم والبقدونس المفروم مع التقليب جيدا.
  • ضعي الملح والبهار الحلو والفلفل الأسود مع التقليب.

  • أضيفي الصنوبر مع التقليب جيدا.
  • شكلي عجين اللحم إلى كرات دائرية متوسطة الحجم، ثم وزعيها على الأسياخ بشكل طولي.
  • ضعي الأسياخ على الفحم واشويها مع الحرص على تقليب الأسياخ على جميع الجهات.
  • كل خمس ثوانى حتى تثبت على الأسياخ ولا تتساقط.
  • لتحضير السلطة اخلطي البقدونس والبصل والسماق وعصير الليمون والملح بشكل جيد.

فيديو يوضح الطريقة:

طريقة تقديم الطبق

أضيفي رغيف واحد من الخبز على طبق التقديم.

ضعي السلطة فوق الخبز، ثم ضيفي الكفتة المشوية على سطحها.

طريقة عمل كباب مشوي على الجريل (الشواية) من أكلات رمضان

أولا : المكونات

  • 2 قطعة من عرق اللحم، سمكها واحد ونصف بوصة.
  • كوب واحد من البقدونس الأخضر.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملعقة واحدة صغيرة (ملح وفلفل أسود).
  • ربع ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون فريش.

  • ملعقة واحدة كبيرة من خل أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة مستردة.
  • 6 ملاعق زيت نباتي.
  • كوب من الجرجير الأخضرمقطع.
  • كوب واحد من الجبن البارميزان المبشور.

وهذا فيديو يوضح طريقة العمل:

طريقة عمل كباب على الجريل

  • قطعي أوراق البقدونس وفصوص الثوم إلى قطع صغيرة .
  • في وعاء عميق أضيفي البقدونس والثوم مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
  • أضيفي قطعتان عرق اللحم واخلطيهم بالتتبيلة السابقة جيدا.
  • أدخلي الخليط إلى الثلاجة وارتكيه لمدة نصف ساعة.
  • لتجهيز صلصة السلطة : فى وعاء عميق امزجي قشر الليمون الناعم مع عصير الليمون والخل والمستردة والملح والفلفل الأسود مع الزيت النباتى، ثم قلبيهم جيدا.
  • شغلي الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني الصفائح بقليل من زيت الزيتون.

  • أخرجي اللحم من الثلاجة وضعي قطع اللحم على الشواية لمدة ثلاث أو أربع دقائق حتى تمام النضج من الجهتين.
  • أزيلي قطع اللحم من على الشواية واتركيها جانبا حتى تبرد .
  • قسمي قطع اللحم إلى شرائح ستيك بسكين حاد .
  • في وعاء عميق ضعي أوراق الجرجير مع صلصة السلطة مع التقليب .
  • في طبق التقديم ضعي شرائح لحم الستيك ثم ابشري فوقها جبن بارميزان وحولها الصلصة السابقة.

شاهدي أيضا:

كفتة بالأرز أكل صحي شهي سهل التحضير