أكلات رمضان شهية ولذيذة مليئة بالمحبة لأن غالبا ترافق العزومات وموائد الرحمن فالسيدات يحرصن على تقديم أشهي المأكولات. في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي وصفات سهلة وشهية.

إليك ثلاث وصفات لذيذة يمكنك تقديمها مع الأطباق الرئيسية أو يمكنك تقديمها كطبق رئيسي أيضا. 

طريقة عمل معقودة البطاطس المغربية من أكلات رمضان

أولا : المقادير والمكونات

  • أربع ثمرات من البطاطس سليمة.
  • 2 ملعقة كبيرة  من الكزبرة الخضراء والبقدونس المفرومين.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكمون الناعم يضفي نكهة مميز في أكلات رمضان.
  • كمية مناسبة من الدقيق المنخول.
  • مقدار من الزيت للقلي.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ثلاث فصوص كبيرة من الثوم المفروم.

كيفية تجهيز المعقودة المغربية بالبطاطس

  1. قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها الى قطع صغيرة.
  2. في وعاء أضيفي البطاطس إلى كمية مناسبة من الماء واتركيها على النار المتوسطة حتى تمام السلق.
  3. ارفعي البطاطس المسلوقة من على النار ثم اهرسيها جيدا .
  4. ضعي بيضة واحدة والكزبرة والبقدونس المفروم والملح والكمون والثوم المفروم مع البطاطس.
  5. امزجيهم جيدا حتى تمتزج المكونات جميعها.
  6. شكلي الخليط على هيئة كرات دائرية، ثم اغمسي الكرات فى بيضة مخفوقة، ثم اغمسيها بالدقيق.
  7. حمري كرات البطاطس فى الزيت الغزير الساخن على النار المتوسطة.
  8. اتركيها حتى يصبح لونها ذهبي من جميع الجهات ثم قدميها ساخنة في طبق التقديم.

وهذا فيديو يوضح الطريقة:

طريقة عمل كبدة الدجاج اللبنانية بدبس الرمان وصفة لذيذة من أكلات رمضان

أولا : المقادير

  • كيلو جرام من كبد الدجاج.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة.
  • ملعقة واحدة صغيرة ملح ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلف أسود مطحون.
  • ملعقة واحدة صغيرة كمون ناعم.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقتان من دبس الرمان.

كيفية عمل كبدة الدجاج من أكلات رمضان
  1. أضيفي زيت الزيتون أو الزيت النباتى إلى طاسة واتركيها على النار المتوسطة حتى يسخن.
  2. ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
  3. ضعي كبد الدجاج مع البصل وقلبيها حتى يتغير لونها إلى اللون الداكن.
  4. ضعي الكمون والملح والفلفل الأحمر الحامي والفلفل الأسود، ثم قلبي الخليط جيدا.
  5. ضعي دبس الرمان وقلبيه، ثم اتركي الخليط على النار المتوسطة لمدة دقيقتين.
  6. قدمي كبدة الدجاج ساخنة مع الخبز المفضل.

وهذا فيديو يوضح الطريقة:

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص من أكلات رمضان

أولا : المقادير

  • كوبان من الأرز.
  • 250 جرام من كبد وقوانص الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو ما يعادل أصبعان.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
  • واحد ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الجبن الرومى المبشور.
  • 2 بيضة كبيرة.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الرومى الأخضر.

  • ثمرة واحدة من الفلفل الحار.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • بصلة واحدة مبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة صغيرة من فلفل أسود.

وهذا فيديو يوضح الطريقة:

طريقة عمل أرز بالكبد وقوانص الدجاج من أكلات رمضان

  1. أضيفي ملعقة واحدة من الزبدة وملعقة واحدة من الزيت فى وعاء على نار متوسطة.
  2. أضيفي قطع الكبد والقوانص مع التقليب.
  3. أضيفي الثوم المهروس وشرائح الفلفل الأخضر والفلفل الحار وعصير الليمون، مع إستمرار التقليب.
  4. فى وعاء ثان أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة، ثم أضيفي البصل المبشور.
  5. قلبي البصل حتى يصفرلونه ثم ضعي مقدار الأرز المغسول وقلبي مع الملح والفلفل الأسود.
  6. ضعي الماء على الأرز، وغطى الوعاء واتركيه حتي ينضج.
  7. ضعي الأرز فى مكان بعيد حتى يبرد ثم ضعي معه البيض.
  8. في صينية ضعي نصف كمية الأرز ثم حشو الكبد ثم باقي الكمية.
  9. وزعي الجبنة الرومى مبشورة على سطح الصينية ثم أدخليها الفرن حتى تسيح الجبن.

شاهدي أيضا:

كفتة بالأرز أكل صحي شهي سهل التحضير