أكلات شعبية مصرية يشتهر المطبخ المصري بتحضيرها خاصة وهى من الأطباق اللذيذة غير المكلفة كما أنها سريعة التحضير ومن هذه الأطباق وصفة الفول المدمّس والكشري، كما تمتاز الأطباق المصريّة بقيمتها الغذائيّة العالية، فهى غنيّة بالبروتين النباتي والفيتامينات التي تجعل منها طبقاً متكاملاً وصحيّاً مناسبا لكل الأذواق”.

طريقة تحضير طبق الفول المدمس

أولا:المكوّنات

  • كوب واحد فول مدمس.
  • ملعقتان عصير ليمون.
  • ملعقتان طحينة بيضاء.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كمون مطحون شهي في أكلات شعبية
  • حبة بصل مفرومة.
  •  1حبة طماطم.
  • ملعقة زيت زيتون.

ثانيا:طريقة التحضير

  • ضعي الفول في طاسة على نار متوسطة وتركه حتى يغلي.
  • أحضري وعاء عميق ثم ضعي فية الثوم المهروس، والطحينة، وعصير الليمون، والبصل، والكمون.
  • ثمّ اضيفي أكت شعبية الفول إلى الخليط وحركيه جيداً.
  • اهرسي الفول مع خليط الطحينة جيداً، ثمّ أعيديه إلى الطاسة مرّةً أخرى، وتركه لمدّة دقيقة حتى يكتسب القوام المطلوب.
  • بعد ذلك صبي الفول في طبق التقديم مع تزيينه بشرائح البندورة وزيت الزيتون.

طريقة عمل مسقعة الباذنجان أكلات شعبية

تعتبر مسقعة الباذنجان من الوصفات السهلة التي تتكوّن من الباذنجان والحمص وصلصة الطماطم وهي من الوصفات الشعبية كثيراً عند الشعب المصري وغير مكلفة ومكوّناتها غنيّة بالفيتامينات والمركّبات المضادة للأكسدة المفيدة للصحة”.

أولا:المكوّنات

  • كيلو باذنجان مع كيلو طماطم.
  • كيلو بصل مع كوب حمص مسلوق.
  • ملعقة ملح مع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مع ملعقة زيت زيتون.
مسقعة الباذنجان
مسقعة الباذنجان

ثانيا:طريقة التحضير

  • قشّري الباذنجان وقطّعيه إلى حلقات سميكة، ثم رشّي عليه الملح وتركه جانباً.
  • قطّعي الطماطم والبصل وضعيهما جانباً.
  • اقلي الباذنجان أكلات شعبية حتى يكتسب اللون المطلوب، وفي طاسة أخرى شوّحي البصل حتى يتغير لونه.
  • ثم أضيفي الحمص مع التقليب.
  • ارفعي الباذنجان المقلي من النار ثم صفيه وضعيه في صينيّة.
  • أضيفي أكلات شعبية  الباذنجان مع الطماطم والبصل والملح والبهارات، وترك الصينيّة على نارٍ هادئة حتى تنضج تماماً وقدّميها ساخنة.

طريقة عمل كشري مصري أكلات شعبية

أولا:المكوّنات

  • كوبان من الأرز مع زيت نباتي.
  • ملعقة ملح صغيرة مع نصف كيلو مكرونة صغيرة.
  • كوب عدس بحبة مع خمس حبات بصل مفروم.
  • ثوم مهروس مع ثلاث ملاعق خل أبيض.
  • أربع حبات طماطم مقطعة مفيد في أكلات شعبية.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
  • ملعقتان كمون مع فلفل حار .
  • نصف كوب صلصة طماطم.

 

كشري مصري أكلات شعبية
كشري مصري أكلات شعبية بنتي

ثانيا طريقة التحضير

  • سخّني الزيت في وعاء على النار على درجة حرارة متوسّطة،  ثم أضيفي الأرز وحرّكيه لمدّة دقيقة.
  • أضيفي الماء والملح، وترك أكلات شعبية الأرز حتى ينضج .
  • اسلقي المكرونة، وغسلها جيّداً ثم صفّيها وتركها جانباً.
  • انقعي العدس في الماء ثمّ اسلقيه وصفّيه، وتركه جانباً.
  • سخّني الزيت في طاسة على درجة حرارة متوسطة.
  • أضيفي البصل مع التقليب حتى يكتسب اللون البني.
  • أضيفي الثوم الى أكلات شعبية ، وتركه لمدّة دقيقة إضافية.
  • ضعي نصف كمية البصل والثوم في طاسة أخرى واضيفي إليهما الخل، والطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والفلفل الأسود، والكمون، والفلفل الحار.
  • اتركي المزيج ليغلي لمدّة عشر دقائق ثم ارفعيه عن النار.
  • قدّمي الطبق عن طريق وضع الأرز ثم المكرونة والعدس، وزيّنيه بخليط البصل وصلصة الطماطم.

شاهدي أيضا”

أكلات رمضان يمنية شعبية لذيذة وشهية

وصفات شهية من حلويات رمضان