البيض أكل صحي مفيد له ألوانا متعددة أشهرها البيض الأبيض والبني،و البيضة  تتكون من ثلاث طبقات وهي من الداخل للخارج الصفار، والبياض، والقشرة، ويمكنك تناوله مسلوقاً، أومقليّاً أو مطبوخا بعدة طرق شهية .

وهو من أكلات سريعة التحضير وأكلة شعبية مصرية محببة للكبار وللصغار.

البيض طعام شهي مفيد خاصة في مرحلة المراهقة لأنه يمتلك العديد من الفوائد الصحية وفي هذا المقال ستتعرفين على القيمة الغذائية للبيض .

القيم الغذائية للبيض

  • البيض أكل صحي غني بالكوليسترول النافع حيث يحتوي البيض على 212 ملغ من الكولسترول في البيضة الواحدة .
  • يعتبر البيض غني بمادة الكولين المهم في بناء أغشية الخلايا وتصل نسبته إلى ما يقارب 100 ملغ في البيضة الواحدة.
  • البيض أكل صحي غني بمادة اللوتين والزياكسانثين وهى من مضادات الأكسدة، حيث تقي الجسم من الإصابة بالشيخوخة المبكرة وعلاماتها.
  • البيض غني بالأوميغا 3 الذي يقلل مستويات الدهون الثلاثية في الدم .

طريقة طبخ أومليت البيض

أولا : المكونات

المكونات الكميات جم
البصل 50
الطماطم 60
بيض 5 بيضات 220
فلفل 2
دقيق 10
دهون 20
جبنة رومى 40
بقدونس 30
ملح 10
الوزن بعد التسوية 350
السعرات الحرارية بعد التسوية  100جم 118

 

ثانيا : تحضير الأومليت

  • قطعي البصل إلى قطع صغيرة .
  • قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
  • قطعي البقدونس إلى قطع صغيرة.
  • اخفقي البيض جيدا مع الفلفل والملح والدقيق في طبق عميق وكلها مكونات تعد أكل صحي.
  • في طاسة سخني كمية من الدهن .
  • شوحي البصل حتى يصفر لونه.
  • ضعي قطع الطماطم والبقدونس مع البصل المحمر وقلبيه جيدا.
  • صبي البيض الممزوج بالدقيق على البصل والطماطم تدريجيا ثم أضيفي الجبن الرومي.
  • اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتماسك الجزء الملاصق لقاع الطاسة.
  • اقلبي قرص البيض المتكون تجاه قاع الصينية حتى يتحمر هذا الوجه .
  • اخرجي قرص الأومليت المتكون من الطاسة وبهذا يصبح البيض أكل صحي.

ثالثا: تقديم الأومليت

  • في طبق مسطح ضعي قرص الأومليت محاطا بحلقات الزيتون أو شرائح الطماطم أو شرائح الجزر.
  • يمكنك تناوله مع قطعة جبن قريش ومع الخبز الأبيض أو الأسود.

رغم فوائد البيض الصحية هناك بعض الأضرار منها:

بعض البنات عند تناولهن البيض تعانين من الحساسيّة الشديدة لذا يجب الحذر من الأكثار من تناوله. أما اذا كنت من مرضى السكري  قتتعرضين  للإصابة بأمراض القلب.

البيض يدخل في الحميات الغذائية ومهم في التخسيس لما يحتويه من مواد غذائية خاص البروتين المهم في بناء الجسم.

شاهدي أيضا:

كيف تجعلين أكلات رمضان صحية ومفيدة