حلويات رمضان الباردة تعدد أنواعها وطرق إعدادها، كما أن هناك حلويات تُعد في مناسباتٍ خاصة أو فصولٍ معينة، فمثلاُ القطايف في شهر رمضان، ومشروبات العوامة والسحلب، في فصل الشتاء، بالإضافة إلى الحلويات التي تقدم في فصل الصيف الحار، والتي تكون باردةً ومنعشة، وفي هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي على مجموعةٍ من الحلويات الباردة التي توضع في الثلاجة.

طريقة عمل التيراميسو من حلويات رمضان

أولا:المكوّنات

علبة من البسكويت السادة  مع مغلفان من الكريما.

نصف كوب من اللبن السائل وعبوة من اللبن المحلى والمكثف.

12 مكعبا من الجبنة الكريمية وعبوة من القشطة.

كمية من القهوة المذابة في كمية من الماء الدافيء.

ثانيا: طريقة التحضير

  • اخفقي الجبن الكريمي، واللبن المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي لبضع ثوانٍ.
  • اخفقي مسحوق الكريما مع اللبن في وعاءٍ آخر.
  • صبي الكريما الناتجة في الخلاط الكهربائي، ومزجها مع خليط الجبن.
  • أضيفي القشطة لذيذة في حلويات رمضان إلى المكوّنات السابقة، والاستمرار في الخفق.
  • اغمسي البسكويت في القهوة، ورتيبيه في قاع صينية بايريكس.
  • صبي نصف كمية الكريما الناتجة فوق البسكويت في الصينية.
  • ضعي طبقة من البسكويت فوق الكريما.
  • رشي القليل من الكاكاو المنخول على وجه الصينية، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

فيديو يوضح الطريقة

طريقة عمل حلى القهوة الباردة

أولا: مكوّنات الطبقة الأولى

120 جرام من البسكويت المطحون.

125 جرام من الزبدة غير المملحة.

200 جرام من اللبن المحلى والمكثف.

أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.

ثانيا:مكوّنات الطبقة الثانية

كوب ونصف من مسحوق السكر الناعم.

أربع ملاعق صغيرة من اللبن.

ثلاثة أرباع ملعقة طعام كبيرة من الكاكاو.

 ثالثا: طريقة التحضير

  • أذيبي الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • أضيفي اللبن المحلى والكاكاو إلى الزبدة، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتجانس .
  • أضيفي البسكويت من حلويات رمضان إلى المزيج السابق، وإعادة التقليب.
  • ارفعي الوعاء من النار، وصبي المزيج الناتج في قاع صينيةٍ مغلفة بورق الزبدة.
  • حضّري الطبقة التالية بمزج السكر والكاكاو المنخولين، وصب اللبن إلى الخليط بالتدريج.
  • صبي الصلصة الناتجة على صينية البسكويت، وزينيها بالشيكولاتة الملونة الفارماسيه.

فيديو يوضح الطريقة

طريقة عمل كيكة النسكافيه من حلويات

أولا:المكوّنات

باكيت من بسكويت الشاي العادي وملعقة صغيرة من النسكافيه المطحون طحنا ناعماً.

كوب من اللبن السائل وثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

نصف كوب من السكر مائة جرام من اللوز المجروش.

أربعة ظروف من كريمة الخفق وعلبة واحدة من القشطة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا  وأربع ملاعق من النسكافيه المذابة في كوب من الماء.

ثانيا:طريقة التحضير

  • ضعي كريمة الخفق، واللبن، والنسكافيه المطحون، والفانيليا، والسكّر، وعلبة القشطة في الخلّاط الكهربائي، وخلطهم حتى يمتزجوا جيّداً، ثمّ ضعي الخليط في الثلّاجة لمدّة نصف ساعة.
  • ضعي نصف كوب السكر مع القليل من الماء، وتركه على النار حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
  • ثمّ أضيفي اللوز المجروش، وقلبيهم جيداً، ثم صبي الخليط في صينية تحتوي على ورق الزبدة كي لا يلتصق السكّر بالصينية.
  • اغمسي قطع البسكويت في خليط النسكافيه والماء، وضعيها في صينية، ثمّ صبي فوقه خليط النسكافيه الذي وضعناه في الثلّاجة.
  • كرري الخطوات السابقة للحصول على طبقات من حلويات رمضان.
  • ضعي صينية كيكة النسكافيه في الثلاجة حتى تبرد، ثمّ زيّنيها بالسكّر واللوز المطحون.

فيديو يوضح الطريقة

 

شاهدي أيضا:

وصفات حلوى جيلي الفراولة من حلويات رمضان

حلويات رمضان