حلويات البسبوسة أو النمورة أو الهريسة هي حلوى شرقية شهيرة تنتشر في كثير من بلدان العالم منها مصر والشام وهى ترتبط بشهر رمضان المكرم حيث تقدم في الافطار وفي السحور وتُحضّر من السميد بشكل أساسي حيث تتنوع  طرق تحضير حلويات البسبوسة منها بالقشطة وتزيينها والبسبوسة بالزبادي والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالشيكولاتة أو بالتمر “.

وتقدم لك مجلة بنتي في هذا المقال طريقة عمل بسبوسة بالزبادي طريقة سهلة التحضير بفيديو شرح في نهاية المقال “.

طريقة عمل حلويات بسبوسة بالزبادي

أولا: المكونات

  • تحتاجين كوبين من دقيق السميد.
  • تحتاجين كوبين من لبن الزبادي.
  • تحتاجين كوب واحد من السكر.
  • تحتاجين ربع كوب من زيت الذرة لتبسيس سميد البسبوسة .
  • تحتاجين ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
  • تحتاجين ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • تحتاجين ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • يمكنك استخدام فستق أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين للتزيين.

ثانيا: مكونات القطر ( عسل الشربات )

لعمل شربات حلويات البسبوسة تحتاجين كوب و نصف من الماء مع كوبين من السكر ، مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع ملعقة صغيرة من ماء الورد.

ثالثا: تحضير عجينة حلويات البسبوسة

  • في وعاء كبير ضعي فيه دقيق السميد مع جوز الهند المبشور مع إضافة إليه السكر، والبيكنج باودر، ورشة الملح وتقلب المكوّنات الجافة جيداً.
  • أضيفي للخليط تدريجيا ربع كوب من الزيت وكوبين من اللبن الزبادي مع العجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة ليّنة.
  • افردي عجينة حلويات البسبوسة على صينية مدهونة بقليل من الزيت بسمك 2 سنتيمتر مع تسوية سطحها باليد.
  • قطعي العجينة عل شكل مستطيلات ثم ضعي على كل قطعة حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز.
  • اتركيها لترتاح حوالي خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن.

رابعا:  طريقة خبز عجينة حلويات البسبوسة

– بعد مرور15 دقيقة ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة؛ وذلك لمدة 30 دقيقة حيث قومي بتحميرها من الأسفل وتأكّدي كل فترة من  نضجها، ثمّ قومي بتحمير الوجه من فوق، وصبي عليها مباشرة وهي ساخنة الشربات بحيث يكون بارداً أو دافئاً حتى يتخلّلها جيّداً.

خامسا: تحضير شربات البسبوسة

  • في اناء على النارضعي السكر والماء وقلبيهم حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
  • عندما يغلي المزيج أضيفي إليه عصير الليمون الحامض واتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى يغلظ قوامه.
  • ارفعيه وضيفي ماء الورد ثم اتركيه جانباً حتّى يبرد.

هذه البسبوسة تعطيك سعرات حرارية عالية وكذلك عناصر غذائية مهمة فهى تتكون من السميد والزبادي والسكر.

 

شاهدي أيضا:

كيك بصوص الشوكولاتة حلويات سريعة التحضير

عصائر سهل التحضير لذيذة وصحية

حلويات كوكيز الشوفان الصحي للدايت