بيتزا الدجاج أكلات محببة ويرجع أصلها إلى اليونانيين، حيث كانت تُعد بمواد تقليديّة كصلصة الطّماطم، وجبن الموزاريلا، وقليلا كانوا يضيفون اللحم لديها، ثمّ انتقلت صناعة البيتزا إلى الإيطاليين حيثُ كانوا يصنعونها باللّحم أو الدّجاج المقطّع لشرائحَ رفيعة مضافاً لها الزّعتر أو الأوريغانو، وصلصة الطّماطم مع زيت الزيتون، وتنثر فوقها طبقة من جبن الموزاريلا في هذا المقال تقدم مجلة بنتي طريقة العجينة وكذلك حشوة الدجاج.

طريقة عمل عجينة بيتزا الدجاج

أولا:المُكوّنات

  • 4 أكواب دقيق أبيض منخول
  • نصف كوب لبن رايب.
  • ربع كوب  زيت زيتون. وبيضة.
  • ملعقة صغيرة ملح
  • وملعقة كبيرة خميرة مضاف لها ملعقة صغيرة سكر،
  • ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ

ثانيا: طريقة التّحضير

  • في وعاء عميق ضعي كميّة الدّقيق المنخول ، ثم أضيفي عليه كميّة اللّبن الرائب، وزيت الزيتون، والملح، والبيضة.
  • قلّبي مكوّنات عجيبنة بيتزا جميعها معاً حتّى يتشرّبها الدّقيق جيداً، ثمّ أضيفي الخميرة بعد أنّ ترتفع لأعلى وقلّبي مكوّنات العجينة مجدّداً.
  • أضيفي الماء الدافىء بالتدريج حتّى تتشكّل لديك عجينةً لينةً ملساء، ثمّ كوريها على شكل كرات كبيرة ثم ضعيها في وعاء كبير وغطّيها بنايلون التّغليف، واتركيها لتختمر لمدة ساعةً في مكانٍ دافئ.
  • بعد مرور ساعة ستلاحظين أنّ العجينة تضاعف حجمها.
  • قومي بفرد عجينة بيتزا مباشرةً ووضع الحشوة عليها، بعد مرور الوقت المحدّد .

فيديو يعرض عجينة البيتزا

طريقة صنع حشوة بيتزا الدّجاج

أولا :المُكوّنات

  • 4 صدور دجاج مخلية مقطعة
  • بصلة مفرومة لذيذة في حشوة بيتزا.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
  • نصف كوب فلفل اخضر مفروم
  • كوبان طماطم مقطعة قطع صغيرة
  • ملعقتان كبيرتان من ربّ الطماطم
  • ملعقة صغيرة أوريغانو.
  • ملعقة صغيرة من زعتر أخضر مفروم
  • كوب مشروم طازج مقطّع.
  • مكعّب مرقة دجاج لتعزيز طعم حشوة بيتزا
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • رشة ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
  • ملعقة صغيرة صوص صويا.

ثانيا:طريقة التّحضير

  • أضيفي زيت الزّيتون في وعاء على النّار، سخّنيه قليلاً ثمّ أضيفي مقادير البصل والثّوم المهروس والفليفلة الخضراء، وقلّبي المكوّنات جميعها معاً.
  • قطّعي صدورالدّجاج إلى شرائحٍ رفيعة ثمّ إلى مكعّباتٍ صغيرة، وأضيفيها إلى المُكوّنات الأخرى لحشوة بيتزا، ثم قلّبي الدّجاج حتّى يتغيّر لونه ليصبح ذهبياً.
  • أضيفي المشروم وقلّبيه مع الدّجاج، ثم اتركيه قليلاً على نار هادئة حتّى ينضج.
  • أضيفي الطّماطم المقطّعة وربّ الطماطم وقلّبي المُكونات مرة أخرى، حتى تتسبك الطماطم، وتنضج مكعبات الدجاج.
  • تبّلي مكوّنات حشوة بيتزا الدجاج بمكعّب مرقة الدّجاج والصويا صوص والملح والفلفل الأسود حسب الرّغبة.
  • أضيفي مقادير الزّعتر الأخضر والأوريغانو في المرحلة النّهائية ثمّ اطفئي النّار واتركي الحشوة جانباً.
  • قطّعي عجينة بيتزا إلى أربع قطع متساوية، ثم افرديها بحيث تكون رقيقة جدا .
  • ادهني صينية بقليل من الزيت ثم افردي العجينة ثم اعملي ثقوب بشوكة ثم خذي كمية من حشوة البيتزا ثم شرائح الفلفل والبصل ثم انثري جبن موزاريلا ثم أدخليها الفرن.

شاهدي أيضا

بيتزا السي فود سهلة وسريعة ومفيدة