بيتزا السي فود أصبحت المأكولات البحرية محط أنظار كثير من المطاعم وكثير من الناس ، والمأكولات البحرية أصبحت وصفة لعمل البيتزا حيث تضاف إليها كمكون رئيسي يضفى نكهة صحية وشهية على عجينة البيتزا . في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي كيفية صنع بيتزا بالسي فود .

طريقة عمل بيتزا السي فود

أولا : مقادير العجينة

  • واحد كيلو جرام دقيق  منخول.
  • 20جرام خميرة  جافة.
  • ملعقة  واحدة صغيرة سكر.
  • 10 جرام ملح ناعم.
  • 600 ميللي ماء فاتر.
  • 15مل  من زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة كل من ( زعتر وثوم بودرة وبصل بودرة)

ثانيا : مقادير الصوص

–  كوب واحد طماطم مبشورة .

–  ملعقة صغيرة  واحدة من سكر وملح وفلفل .

– فصان ثوم مفروم  .

ثالثا: مقادير الحشوة

– كوب  واحد سى فود مشكل  (جمبري وكابوريا وسمك سوبيا فيليه).

– بصل مقطع – جزر مبشور- عصير ليمون .

– كوب جبنة شيدر أو موتزاريلا مبشورة.

رابعا: تحضير العجين.

  • في وعاء عميق ضعي الدقيق المنخول مع باقي المكونات الجافة .
  • قلبيهم جيدا ثم أضيفي الماء واعجنيهم برفق حتى تتشكل عجينة طرية.
  • اعجني لمدة خمس دقائق ثم ادهني سطح عجين بيتزا السي فود بالزيت الزيتون ثم غطيها لتخمر لمد ساعة.
  • ضعي قليل من دقيق السميد في قاع الصينية ثم افردي العجينة فيها.

خامسا: تجهيز السي فود

  • يتم سلق السي الفود في وعاء عميق على نار هادئة.
  • مع إضافة شرائح الجزر والبصل وعصير الليمون والملح والفلفل.

سادسا: تجهيز الصوص

  • شوحي الثوم المفروم والطماطم المفرومة والبهارات في قليل من زيت الزيتون واتركيهم حتى يتسبكوا جيدا.

سابعا: تجهيز الصينية

  • افردي الصوص ثم ضعي باقي مكونات الحشوة السي فود أدخليها الفرن لمدة خمس دقائق.اخرجي العجينة ثم وزعي الجبن المبشور عليها وأدخليها الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق اخرى حتى تسيح الجبن وينضج عجين بيتزا السي فود.

ثامنا: تقديم البيتزا

  • أخرجيها ثم قطعيها لقطع مثلثة متساوية ، يمكنك تناولها بالكاتشاب والمايونيز.

نصائح وأسئلة شائعة عن بيتزا

  • يجب أن يكون ترتيب البيتزا كالآتي العجين ثم الصوص ثم مكونات البيتزا خضر أو لحوم وأخيرا الجبن ، اذا صنعتيها بهذا الترتيب ستكون ناجحة مثل المطاعم.
  • اذا كنت ترغبين في وضع بعضا من العشاب فضعيها بعد خروج الصينية مباشرة من الفرن حيث حرارة العجين ستقوم بطهيها دون أن تفقدها زيوتها الطيارة ولا تحترق.
  • اذا كانت لديك حساسية من منتجات الألبان فيمكنك التخلي عن خطوة الجبن ولكن قطعي البيتزا بحرص شديد حتى لا تنفرط المكونات .
  • اذا أردت تخزين البيتزا جاهزة أو العجين فيمكنك تخزيها لمدة أربعة أيام ولكن يمكنك حفظها لمدة شهر اذا خزنتيها في الفريزر.
  • اذا أردت تسخين البيتزا المبردة ضعيها في طاسة ثم غطيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع ملاحظتها .
  • اذا كانت مجمدة فاتركيها لمدة ربع ساعة ثم قومي بالعملية السابقة.

شاهدي أيضا:

بيتزا بالسجق لذيذة ومغذية سهلة التحضير

1 تعليق

Comments are closed.