بيتزا بالسجق أحد انواع البيتزا المحببة للبنات المراهقات فالسجق لذيذ الطعم يضفي نكهة شهية لعجينة البيتزا عند اضافته لباقي مكونات الحشوة المعتادة من زيتون وفلفل وطماطم مقطعة ، السجق يزيد من قيمة البيتزا الغذائية لأنه مشتق من اللحوم الحمراء.

في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي وصفة لذيذة وسهلة التحضير من بيتزا السجق.

تعرفي أولا على أنواع عجين البيتزا المعروفة

  • البيتزا على طراز مدينة نيويورك حيث تمتاز العجينة بأنها رقيقة وشرائح البيتزا عريضة حيث يمكنك طيها وتناولها أثناء ذهابك للجامعة أو المدرسة.
  • بيتزا نابولي وهي عجين رقيق للغاية يخبز على درجات حرارة مرتفعة خاصة فرن مشتعل بالحطب ، فترتتفع حوافها بسرعة وهى مناسبة لنوع مارجريتا.
  • البيتزا الصقلية هى بيتزا ذات عجين سميكة تخبز في صينية مربعة يمكنك وضع الأنشوجة والأعشاب والبصل والطماطم .
  • بيتزا ديترويت هى بيتزا مخبوزة على شكل مربع ولكنها اخف وزنا ويستبدل الجبن الموتزاريلا بجبن ويسكونسن التي تصبح مقرمشة بعد الخبز ثم تضاف الصلصة بعدها.

طريقة عمل بيتزا بالسجق

أولا : مقادير عجينة بيتزا

  • أنخلي أربعة أكواب من الدقيق.
  • كوب ونصف من الماء الدافيء للعجين.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة السريعة الجافة.
  • نصف كوب من الزيت الزيتون.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكنغ باودر.
  • كوبان من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من سكر.

ثانيا : مقادير الحشوة

  • ربع كيلو سجق مقطع شرائح متساوية.
  • بصلة مقطعة قطع صغيرة.
  • فلفل أحمر مقطع لشرائح.
  • زيتون مخلل مقطع حلقات متساوية.
  • أربع ملاعق صلصة طماطم.
  • 100 جرام جبن موتزاريلا.

ثالثا: تحضير عجين البيتزا السجق.

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح، والخميرة، والسكر والبيكنج باودر.
  • أضيفي الماء الدافىء الى الخليط تدريجيا .
  • أضيفي الزيت والزبادي واعجني المكونات حتى تشكل لديك عجينة لينة.
  • ضعي عجينة بيتزا السجق في وعاء مدهون بالزيت ثم غطّيها واتركيها جانباً لترتاح وتتخمر لمدة ساعة.
  • أخرجي العجينة وافرديها في صينية البيتزا بعد دهانها بقليل من الزيت.
  • أفردي العجين برفق مع التسوية ثم اتركيها لترتاح حتى تجهيز السجق.

رابعا: تحضير السجق

  • شوحي البصل المقطع في قليل من الزيت.
  • ضعي مقدار السجق مع البصل حتى يتغير لون السجق ضعي ملعقة من صلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدا.
  • افردي باقي مقدار الصلصة فوق العجين .
  • وزعي مقدار خليط السجق والفلفل والزيتون المقطع توزيعا متجانسا.
  • وزعي جبن الموتزاريلا فوق الحشوة حتى تتماسك معا عند الخبز.
  • في فرن مسخن سابقا ادخلي صينية البيتزا السجق حتى تنضج.

خامسا: تقديم البيتزا بالسجق

  • أخرجيها من الصينية وقطعيها ثم قدميها مع الشيبس أو المايونيز او الكلو سلو أو الكاتشب .

هذه وصفة سهلة ومغذية من البيتزا تمتعي بها.

 

شاهدي أيضا:

بيتزا بالجبن المشكلة وصفة سهلة سريعة التحضير

1 تعليق

Comments are closed.