حلويات تارت الكاسترد من الحلويات التي تقدم باردة ، يمكنك تقديمها في أعياد الميلاد ابجانب التورتة والجاتوه، وهى حلوى سهلة التحضير. منها الحلو والمالح حسب الحشوة  والتارت هي حلوى تتكون من ثلاث طبقات هى: العجين والحشو و قطع الفاكهة المختلفة كالتفاح والفراولة.

تحتوي حلوى التارت على مجموعة متكاملة من العناصر فهي تحتوي على مركبات غذائية مهمة وهى البروتين والكربوهيدرات والدهون  كما تمد الجسم بالطاقة اللازمة ولكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية تجعلها غير مناسبة للرجيم.


طريقة اعداد حلويات التارت بالكاستارد

أولا: المكونات

  1. 400 جرام  دقيق أبيض خاص بالكيك.
  2. 200 جرام من الزبد
  3. 100 جرام من سكر البودرة
  4. بيضة واحدة كبيرة
  5. كمية من الماء بمقدار فنجان قهوة
  6. ملعقة واحدة فانيليا
  7. رشة ملح صغيرة.

مقادير الحشوة :

ثلاثة أكواب  من اللبن.

ثلاث ملاعق من كاسترد

ثلاث ملاعق من السكر

ملعقتان من  مربى فريز (الفراولة)

طريقة حلويات التارت

ثانيا : طريقة عجن التارت

  • افردي الدقيق على سطح نظيف، أضيفي رشة الملح ثم افركي الدقيق بالزبدة المثلجة.
  • استمري في فرك الدقيق بالزبدة المثلجة، حتى تصبح عجينة حلويات التارت أقرب لرمال البحر.
  • أضيفي البيضة مع كمية السكر ثم قلبي المزيج مع العجينة ثم الماء.
  • افردي العجينة في صينية ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • ادخلي الصينية الفرن واخبزيها لمدة ١٥دقيقة مع وضع ثقل على الوجه من خلال (ورقة زبدة  فوق العجينة و نضع عليها حبوب حمص ).

ثالثا: حضري حشوة الكاستارد

  • أذيبي مكونات حشوة حلويات الكاستارد وهى السكر والكاستارد في اللبن تدريجيا حتى يذوب تماما .
  • ضعي المزيج السابق في وعاء عميق على نار هادئة حتى يسمك قوامه.
  • صبي حشوة الكاستارد في وعاء واتركيه جانبا حتى يبرد.

رابعا: تجهيز التارت وتقديمه

  • أدهني سطح التارت بالمربى ثم الكاسترد البارد ثم زيينه بقطع الفاكهة المحبب لديك.
  • قطعي التارت في صورة مثلثات كالبيتزا ثم فدميها في طبق مع القهوة أو شاي بلبن.

أنواع حشوات حلويات التارت

 حشوات التارت الحلوة

  • حشوة التفاح قطعي تفاح طازج إلى  مكعبات بعد تقشيرها ثم اطبخيها على نار هادئة مع القرفة والسكر البني، ثم اهرسي الخليط حتى يتكون لديكِ قوام شبيه بالمربى>
  • حشوة كريم الشوكولاتة حيث أخلطي 50 جرام مكعبات من الشوكولاتة مع ربع كوب لبن مكثف محلى جيدا بمضرب البيض حتى يصبح الخليط كالمعجون الناعم.

حشوات التارت المالحة

  • اخلطي 5 بيضات مع 50 جرام من جبنة الفيتا و20 جرام من الشيدر في وعاء حتى يصبح القوام كريمى يسهل فرده فوق التارت.

 

شاهدي أيضا:

سينابون بالقرفة حلويات خفيفة ولذيذة