دونات مقلية أو مخبوزة بالفرن هى حلويات سريعة التحضير من أنواع المعجّنات يمكنك قليها في الزيت أو شويها بالفرن .

كما يمكنك تزيينها بالمربى، أو الكريمة، أو الشوكولاته. تأخذ الدونات الشكل الدائري المجوف.

تقد م مجلة بنتي طريقة سهلة لتحضير الدونات وهذه الوصفة تكفي لعشرة أشخاص وتطهى في عشر دقائق في الزيت ولكن تحتاج الى ساعتين في التخمير.

طريقة عمل الدونات

أولا : مكونات حلويات الدونات

  • تحتاجين خمسة أكواب من الدقيق.
  • 50 جرام من الزبد.
  • تحتاجين ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • تحتاجين رشة ملح.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • تحتاجين كوب ونصف من اللبن السائل الفاتر.
  • تحتاجين 2 بيضة .

ثانيا: طريقة التحضير

  • أذيبي كمية الخميرة بوضعها باللبن الدافئ مع السكر ثمّ اتركيها جانبا.
  • اخلطي الدقيق مع رشة الملح، ثم أضيفي إليه مقدارالزبدة المذابة وافركيهم جيداً.
  • اصنعي حفرة في وسط الدقيق وضعي فيها الخميرة والبيض، ثمّ اعجني جميع مكونات حلويات الدونات حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين أو أكثر، حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد تخمر العجينة قطعيها إلى 15 قطعة كروية بنفس السمك تقريباً.
  • اتركي القطع في صينية مدهونة بالزبد حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
  • يمكنك حشو حلويات الدونات بالكريم شانتيه أثناء تشكيل العجينة .
  • حيث يمكنك فرد قطعة العجين وحشوها بأى حشو مفضلة ثم شكليها على شكل أصابع ثم على شكل دائرة مغقلة.

ثالثا: تحمير الدونات في الزيت

  • في طاسة عميقة سخني كمية مناسبة من الزيت لتحمير حلويات الدونات.
  • ضعي دوائر الدوانت في الزيت ثم قلبيها على الجانبين حتى تحمر لونها.
  • اخرجيها بسرعة من الزيت في طبق به ورق تنشيف حتى يجف الزيت منها تماما.

رابعا: تقديم حلويات الدونات

في طبق تقديم مسطح ثم رشي فوقها سكر ناعم أو شيكولاتة سائلة على شكل خطوط .

ملحوظة : يمكنك استبدال تحمير الدونات في الزيت يمكنك خبزها في الفرن على درجة حرارة 180 أو حتى تنتفخ ويحمر لونها.

طريقة تحضير كريمة الفانيليا لتزيين حلويات الدونات

أولا: مكوّنات كريمة الفانيليا

  • ربع كوب من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من سكر ناعم.

ثانيا: طريقة التّحضير

  • في قدر صغير امزجي اللبن مع الفانيليا على نارٍ متوسطة .
  • واتركي الخليط حتى يسخن اللبن ثم اخلطي معه السكر الناعم.
  • قلبي السكر جيّداً حتى يختلط المزيج كاملاً.
  • ارفعي الخليط عن النار ثم ضعيه فوق حمام مائي مغلي وذلك حتى لا تصلب الكريمة.
  • غُطّي حلويات الدونات بجزء من الكريمة  واتركيه ليرتاح لمدة عشر دقائق قبل التقديم.

 

شاهدي ايضا:

الاكلير حلويات لذيذة غربية سريعة تحضير