حلويات رمضان

ذات صلة”

قسم: اكلات رمضان

قسم: حلويات رمضان

مهمة حيث تعوض الصائم عن حرمانه من السكريات طول فترة الصيام.

ولكن يجب عدم الاكثار منها وتناولها في وجبة السحور .

في هذا المقال استعرنا وصفتين لذيذتين يسهل تحضيرهما في رمضان .

طريقة عمل حلويات رمضان بقلاوة بالفستق

أولا المقادير لتحضير الشربات :

  • كوبان أو 400 جرام من السكر
  • كوب واحد  أو 250 مللي من الماء
  • ملعقة طعام  واحدة من عصير الليمون.

لتجهيز البقلاوة:

  • ربع كوب أو 50 جرام من السكر الناعم.
  • 15 رقاقة من عجينة فيلو.
  • ثلاث أرباع كوب أو 150 جرام من الزبدة غير المملحة٬ السائلة.
  • كوب واحد أو 100 جرام من اللوز المطحون٬ المخلوط مع السكّر الناعم

لتحضير حشوة البقلاوة من حلويات رمضان:

  • كوبين ونصف أو 375 جرام من الفستق
  • ملعقة طعام واحدة من ماء الزهر
  • ملعقتان طعام من ماء الورد
  • علبة واحدة أو 397 جرام من حليب نستله المكثف المحلى
  • ثلاث شرائح من خبز التوست الأبيض٬ المنزوع منه القشر

طريقة تحضير الشربات:

أذيبي السكر مع الماء في مقلاة كبيرة ليغلي ثم يُترك على نار هادئة.

أضيفي عصير الليمون الحامض ويُترك الخليط حتّى يبرد.

لتحضيرالحشوة:

اخلطي كافة مكوّنات الحشوة في خلاّط كهربائي للحصول على مزيج متجانس.

لتحضير صينية البقلاوة:

ادهني صينية  بالزبدة، ثم ضعي رقاقة واحدة عليها، ثم ادهنيها بالزبدة.

كرّري هذه الخطوة مع خمس رقاقات إضافيّة.

وزعي الحشوة ببطء فوق الرقائق.

ضعي رقاقة واحدة  فوق الحشوة، وتُدهن بالزبدة ثم رشي على وجهها القليل من خليط اللوز.

ضعي رقاقة ثانية فوق اللوز. رشيها بدورها بقليل من خليط اللوز وتُكرّر هذه الخطوة مع الرقائق المتبقّية.

ادهني وجه الرقائق بالزبدة السائلة، ثم قصي  الرقائق مع الحشوة على شكل خطوط متوازية للحصول على قطع معينة الشكل.

اخبزي الصينية في الفرن على حرارة 185 درجة مئويّة.

لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى يصفر لونها.

يُسكب القطر البارد فوق قطع البقلاوة فور إخراج الصينيّة من الفرن.

وهذا فيديو يوضح الطريقة:

طريقة عمل حلوى الارز من حلويات رمضان

أولا المقادير

    • 400 جرام من جبنة العكاوي٬ تشيكية
    • كوب وربع أو 250 جرام من الأرز المصري
    • ثلاثة أكواب من الماء
    • كوب واحد  أو 200 جرام من السكر
    • نصف كوب من ماء الورد
لتجهيز الكريما:
  • علبة  واحدة أو 397 جرام من حليب نستله المكثف المحلى
  • ثلاثة أكواب من الماء
  • ثلاثة أرباع كوب أو 100 جرام من دقيق الذرة
  • ملعقتان طعام من ماء الورد

ثانيا: طريقة التحضير

قطعي الجبن وتُنقع لمدّة ثلاث ساعات في وعاءٍ من الماء تبلغ حرارته حرارة الغرفة مع تغيير الماء كلّ 10 إلى 15 دقيقة.

اغلي الأرز في الماء حتى ينضج بالكامل. ثم أضيفي السكر وماء الورد ويُخلط المزيج بالخلاّط الكهربائي.

ضعي الجبن في وعاء دائري وأذيبيه على طريقة حمام مائي.

اغلي مزيج الأرزّ مجدداً وتُضاف إليه الجبن السائل وهو لا يزال على النار، ويقلب باستمرار حتى يختلط جيداً.

لتجهيز الكريما

اخلطي كلّ مكوّناتها وتُغلى على نارٍ هادئة

ثمّ تُترك على النار الهادئة لمدّة دقيقة واحدة مع التقليب المستمرّ. ضعي الكريما جانباً لتبرد.

صبي  خليط الجبنة في أكواب منفصلة أو في طبقٍ كبير، وقدمي حلوى الأرز من حلويات رمضان بارداً بعد اضافة الكريما على الوجه.

وهذا فيديو يوضح الطريقة:

 

شاهدي ايضا:

قسم: اكلات رمضان

قسم: حلويات رمضان

اترك تعليق

avatar
  الاشتراك  
نبّهني عن