حلويات رمضان الشهية متنوعة ومحببة لدى كثير من الناس . فعند اقتراب موعد عزومتك

تقعين في حيرة أى الحلويات تقدمين ؟ هناك حلويات شرقية وحلويات غربية وحلويات من كل دول العالم العربي .

في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي وصفات شهية وسهلة من الحلويات الرمضانية.

حلوى الجلاش لذيذة يفضلها الكثير لأنها تكون هشة ومقرمشة تختلف الحشوات

منها القشدة ومنها المكسرات ومنا حشوات حادق كالجبن واللحم المفروم.

طريقة عمل جلاش حلو بالقشطة من حلويات رمضان

أولا : المكونات

مقادير القشدة المنزلية

ثلاثة أكواب من اللبن . نصف كوب من القشدة الطازجة.

خمس ملاعق صغير من دقيق ذرة أو نشا لعمل حلويات رمضان.

أربع ملاعق سكر طعام.  ماء ورد وماء زهر.

مقادير شربات السكر

كوب واحد من السكر مع كوب واحد من الماء مع ملعقة عصير ليمون طازج.

مقادير الجلاش

ربع كيلو جرام رقاقات جلاش مع ماء زهر مع كوب لبن.

ثانيا تحضير الجلاش

لتحضير القشدة المنزلية
  • سخني كوبين من اللبن في وعاء .
  • أذيبي مقدار النشا في كوب اللبن الثالث ثم أضيفي إليه السكر مع التقليب.
  • أضيفي خليط النشا إلى اللبن المسخن مع التقليب على نار هادئة حتى تحصلين على قوام كثيف.
  • أضيفي القشدة الطازجة تدريجيا مع تقليبها مع صلصة النشا السابقة .
  • أضيفي ماء الورد وماء الزهر مع استمرار التقليب حتى تمتزج المكونات معا جيدا.
  • ارفعيها من على النار واتركيها لتبرد.

لتحضير شربات السكر حلويات رمضان جلاش بالقشدة

  • في وعاء عميق سخني كوب من الماء.
  • ضعي كوب من السكر مع الماء وقلبيه حتى يذوب تماما.
  • اتركي الشربات يغلي لمدة دقيقة ثم أضيفي ملعقة عصير الليمون.
  • ارفعيه من النار واتركيه ليبرد.

 

تحضير رقاقات الجلاش.
  • في وعاء واسع ضعي كوب اللبن مع ماء الزهر وماء الورد .
  • انقعي رقاقات الجلاش برفق في الوعاء حتى يغطيه اللبن تماما.
  • احشي كل رقاقة بمقدار من القشدة المجهزة في الخطوة السابقة بملعقة كبيرة.
  • كرري الخطوة السابقة مع باقي رقاقات الجلاش من حلويات رمضان .
  • في طاسة عميقة بها كمية غزيرة من الزيت المسخن حمري رقاقات الجلاش المحشية.
  • ارفعي رقاقات الجلاش من على النارعندما يصفر لونها.
  • رصي رقاقات الجلاش المحشية بالقشدة في طبق عميق ثم صبي عليها الشربات .
  • صفي رقاقات الجلاش من حلويات رمضان من الشربات الزائد .
  • رشي فوق الجلاش المحشي بالقشدة مسحوق الفستق الحلبي وقدميها.

ويهذا قدمت لك مجلة بنتي وصفة الجلاش الهشة والمحشية بالقشدة المنزلية المغذية واللذيذة ولكن يجب ألا تكثرين من تناولها لأنها غنية بالسكريات.

شاهدي أيضا:

حلويات رمضان مغربية بشنيخة مغربية