حلويات رمضان الشرقية مثل البسيمة  التي ينتشر تحضيرها في كافّة أرجاء العالم، حيث تشتهر مصر بتحضير البسيمة بعدّة طرق مختلفة، ونظراً لطعمها اللذيذ انتشر تحضيرها في باقي الدول العربيّة حتى أصبحت من الحلويّات المحبوبة لدى الكثيرين ويعتبر هذا النوع من حلويات شرقية من أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في العيد، في هذا المقال  تقدم ملجة بنتي طريقة تحضيرها.

طريقة عمل البسيمة بجوز الهند حلويات رمضان

أولا:المكوّنات

كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول. كوبان من جوز هند طازج. كوب من الشربات البارد. نصف كوب زبدة. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ملعقة كبيرة بيكنج باودر. بيضة واحدة. ملعقتان كبيرتان من لبن زبادي. كمية كافية من جوز الهند للتزيين.

ثانيا:طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة في طاسة على النار وتركها حتى تذوب تماماً، ثم أضيفي جوز الهند وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيّاً، بعدها ارفعيه عن النار وتركه ليبرد تماماً.
  • أضيفي الدقيق إلى جوز الهند وقلبيه جيداً حتى تختلط المكونات ببعضها.
  • ضعي مقادير الفانيليا، والبيكنج باودر، والبيضة، واللبن الزبادي وتقلّب حتى تتشكّل لدينا عجينة حلويات رمضان .
  • أضيفي كميّةً قليلة من الماء إلى العجينة إذا كانت جافة ويبسة، وتحتاج لذلك كي تصبح ليّنةً.
  • أدهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة، ثم ضعي فيها عجينة البسيمة.
  • ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة.
  • صبي الشربات البارد على البسيمة وهي ساخنة، ثم زيّنيها بجوز الهند.
  • قطعي البسيمة إلى مكعّبات وقدّميها باردة.

فيديو يوضح الطريقة

طريقة عمل البسيمة بالحليب المكثف المحلى

أولا:المكوّنات

كوب ونصف من سميد خشن. نصف كوب من زيت نباتي. كوب من حليب بودرة ويمكن استبداله بكميّة متساوية من حليب جوز الهند. علبة من قشطة. علبة من حليب مكثف المحلى. ملعقة صغيرة من بيكنج باودر. كوب من الشربات البارد. كمية كافية من مكسرات اللوز المقطّع إلى أنصاف للتزيين.

ثانيا:طريقة التحضير

  • ضعي مقادير حلويات رمضان وهى السميد، والحليب البودرة، والبيكنج باودر في وعاء وقلّبيهم مع بعضهم جيداً.
  • ثم أضيفي مقادير الزيت النباتي، والقشطة، والحليب المكثف المحلى ثم قلّبي جيداً حتى تختلط جميع المكونات ببعضها وتصبح عجينة البسيمة متماسكة.
  • قومي بدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم ضعي عجينة البسيمة وزيّنيها بشكل مرتب باللوز.
  • قومي بوضع البسيمة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة ثلث ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى والأسفل.
  • صبي على حلويات رمضان الشربات البارد وهي ساخنة، ثم قطعيها وقدميها باردة أو ساخنة.

فيديو يوضح طريقة عمل حليب مكثف منزليا

 

شاهدي أيضا:

كنافة قمر الدين حلويات رمضان