حلويات رمضان الشرقية يحبها الكبير والصغير وهى مصدر للطاقة وشهية يمكن تناولها بعد الافطار أو بعد السحور فيي هذا المقال تقدم مجلة بنتي وصفة أم على بالقشطة.

طريقة عمل أم على بالقشطة من حلويات رمضان

مقادير: أم علي

10شرائح عجينة البف باستيري

ربع كوب فستق حلبي(مجروش)

ربع ملعقة صغيرة هيل (ناعم)

ربع ملعقة صغيرة القرفة

ربع كوب من جوز الهند

ربع كوب من مكسرات زبيب حلويات رمضان

ربع كوب لوز (مجروش أو شرائح)

ربع كوب بندق (مجروش)

ربع كوب فستق حلبي (مجروش)

4 اكواب حليب

كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة)

لتغطية حلوى أم علي

3 اكواب من القشطة

ربع كوب من الحليب المكثّف

طريقة تحضير أم علي بالقشطة

  1. سخني الفرن مسبقاعلى درجة حرارة 200، ثم حضري صينية واسعة.
  2. ضعي شرائح الباف باستري في الصينية فوق بعضها بحيث تكون على شكل طبقة واحدة، ضعيها في الفرن حوالي ٢٠ دقيقة ،حتى تصبح ذهبية اللون. ثم اتركيها لتبرد.
  3. أحضري طبق فرن متوسط الحجم قومي بتفتيت شرائح الباف باستري، ثم ضعي حلويات رمضان أم على في طبق الفرن.
  4. أضيفي مقاديرالهيل، القرفة، جوز الهند، الزبيب، اللوز، البندق، الفستق، قلبي لتختلط جيدا مع الباف باستري.
  5. في وعاء سخني ٣ أكواب الحليب، السكر والفانيليا.
  6. ثم صبي خليط الحليب على الباف باستري، وانتظري بضع دقائق ليتشرب الباف باستري بالحليب. كما يمكنك إضافة مزيد من الحليب حسب الحاجة، حيث يجب أن يكون الباف ليناً.
  7. للتغطية: ضعي القشطة في طبق، والحليب وقلبي ليختلط جيداً ويصبح ناعماً، ثم وزعيه على الباف باستري.
  8. وزعي بعض الفتسق أو المكسرات التي ترغبين بها.
  9. أدخلي الطبق إلى الفرن حوالي 20 دقيقة ليتحمر وجه حلويات رمضان وقدميه ساخناً.

فيديو يوضح الطريقة

طريقة عمل أم علي بخبز التوست

مقادير أم علي

ست قطع خبز التوست

نصف كوب فستق حلبي(مقشر)

نصف كوب جوز هند(مبشور)

نصف كوب لوز(مقشر، مقطع أنصاف)

نصف كوب جوز(مجروش)

5 اكواب لبن لتسقية حلويات رمضان

50 جم زبدة (بحرارة الغرفة)

نصف كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير أم علي

  1. تخلصي أطراف التوست باستعمال صينيّة حادة ورتبيه في طاجن فخاري.
  2. رشي كمية من الفستق الحلبيّ، واللوز المقطّع إلى أنصاف، والجوز، وجوز الهند، فوق خبز التوست.
  3. اغلي على نار هادئة اللبن السائل مع السكّر، وعندما يصبح اللبن ساخناً ثم أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا حلويات رمضان.
  4. صبي مزيج الحليب فوق التوست حلويات رمضان ثمّ أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة لمدة عشرين دقيقة.
  5. عندما يتحول لون وجه الصينيّة ويصبح مائل للذهبيّ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.

فيديو يوضح الطريقة

 

شاهدي أيضا:

طريقة عمل جلاش بالمهلبية حلويات رمضان