حلويات رمضان الشرقية كالبسبوسة يحبها الكثيرين وهى من الحلويات التي يعتمد في تصنيعها السميد وتسقى بالشربات في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي طريقة عمل الوصفة الاصلية للبسبوسة الوصفة التقليدية.

طريقة عمل البسبوسة الأصلية حلويات رمضان

أولا: مقادير البسبوسة

كوبان من سميد خشن

كوب من جوز الهند

كوبان من اللبن

نصف كوب من الزيت

نصف كوب سكر لتحلية حلويات رمضان

ملعقتان كبيرتان من السمن

فنجان صغير ماء ساخن

نصف ملعقة صغيرة من فانيليا

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

كوبان من الشربات

نصف فنجان صغير ماء الزهر

خطوات عمل البسبوسة حلويات رمضان

  • ضعي المقادير الجافة وهى السميد، وجوز الهند، والفانيليا، والبيكنج باودر، والسكر بوعاء الخلط وقلبيهم جيدا حتى يمتزجوا تماما.
  • أضيفي بعد ذلك المقادير السائلة مع التحريك فصبي أولاً الزيت ثم أضيفي السمنة غير ذائبة للخليط.
  • اعجني خليط حلويات رمضان السابق جيداً حتى تذوب السمنة تماماً في السميد.
  • أضيفي اللبن الزبادي للخليط السابق واعجنيه برفق .
  • في النهاية صبي الماء الساخن، وماء الزهر وقلبي جيداً
  • ضعي الخليط في قالب مدهون بالطحينة واخبزيها على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة
  • حمري وجه البسبوسة، وصبي عليها الشربات وهي ساخنة، وتزين بالمكسرات وتقدم.

فيديو يوضح الطريقة

طريقة عمل البسبوسة بشيكولاتة جالاكسي

مقادير البسبوسة

3 حبات البيض

كوب ونصف سميد خشن

كوب سكر

كوب جوز هند (مبشور)

فنجان زيت نباتي

علبة من قشطة لتزيين حلويات رمضان

ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

ملعقة صغيرة كاكاو

ملعقة صغيرة الفانيليا

ملعقة صغيرة من بيكنج باودر

كوب لبن مركز محلى للتغطية

مقدار شيكولاتة : حسب الرغبة (مبشورة، للتغطية)

طريقة تحضير البسبوسة

  1. في وعاء عميق اخفقي المقادير السائلة مع بعضها البعض: وهي البيض، والزيت والفانيليا.
  2. أضيفي السكر واخفقيه، وأيضاً أضيفي على مكونات خليط حلويات رمضان مكون من ملعقة من القهوة سريعة الذوبان، مع ملعقة من الشيكولاتة واخفقي مجدداً.
  3. قومي بإضافة المكونات الصلبة وهي إضافة علبة القشطة مع الخفق الجيد، وثم إضافة كوب ونصف من دقيق السميد على المقادير وأيضاً مع الاستمرار في العجن.
  4. بعد تجانس المكونات جيداً، أضيفي مقدار كوب من جوز الهند المبشور وقلبيه.في النهاية أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر على الخليط وقلبيه.
  5. ادهني صينية الفرن بالقليل من الطحينة، وصبي خليط حلويات رمضان البسبوسة، وأدخليها للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تنضج ويحمر وجهها.
  6. أخرجي الصينية من الفرن ثم اعملي بواسطة الشوكة بعض الخزوز بالبسبوسة ليتشرب اللبن المكثف عند اضافته اليها بداخلها وأخيراً زيني البسبوسة بالشيكولاتة المبشورة وقدميها.

فيديو يوضح الطريقة

 

شاهدي أيضا:

وصفات جديدة لصنع كنافة حلويات رمضان