حلويات رمضان لذيذة وشهية وهى مصدر سعادة للكبير والصغير في هذا المقال

تقدم لك مجلة بنتي وصفتين شهيتين من الحلويات الرمضانية التي تسعدين بها ضيوفك في العزومات .

طريقة عمل حلوى فطيرة تمر من حلويات رمضان

أولا : المكونات

علبة واحدة أو 397 جرام من حليب نستله المكثف المحلى

كوب  ونصف أو 300 جرام من التمر٬ منزوع منه النواة والمفروم

كوب واحد  أو 250 مللي من الماء

ربع ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا

نصف كوب أو 100 جرام من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة

ثلث كوب أو 70 جرام من السكر الناعم

بيضتان كبيرتان مهم في حلويات رمضان.

كوب وربع أو 175 جرام من الدقيق الأبيض

ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا

ثانيا : طريقة عمل فطيرة التمر

  • صبي حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر والماء في وعاء كبير.
  • اغلي الخليط ويُطهى على نار هادئة مع التقليب لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
  • ارفعي الخليط السابق من حلويات رمضان عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز.
  • عندما يصبح المزيج إسفنجياً يُترك جانباً ليبرد.
  • اخلطي الزبدة في وعاء آخر مع السكر حتّى يصبح المزيج طرياً.
  • أضيفي البيضتان الواحدة تلو الأخرى مع خفق مكوّنات حلويات رمضان جيداً بعد كلّ إضافة.
  • أضيفي الدقيق مع مسحوق الفانيلا برفق ويُخلطان مع باقي المكوّنات، ثم يُضاف مزيج التمر.
  • صبي مزيج حلويات رمضان في قالب خبز بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق.
  • يتم خبز الكعكة في فرن مسخن مسبقا على 175 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً.

طريقة عمل كعكة المهلبية والفراولة

أولا : مكوّنات القاعدة

كوبان ونصف أو 250 جرام من بسكويت سادة مفتت

نصف كوب أو 100 جراممن الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

ثانيا: مكوّنات الحشوة:

علبة واحدة أو 397 جرام من حليب نستله المكثف المحلى

كوبان أو 500 مللي من الماء

نصف كوب أو 60 جرام من دقيق الذرة

ملعقة طعام واحدة من ماء الزهر

500 جرام من الفراولة٬ منزوعة العنق والمغسولة والمقطّعة إلى أنصاف

خمس ملاعق طعام من مربى الفراولة

ثالثا: طريقة عمل كعكة المهلبية

  • اخلطي البسكويت المفتّت والزبدة في وعاء، وتُفرك المكوّنات حتى تُشكّل عجينة.
  • رصي العجينة في قاعدة قالب للكعكة ذات قعر متحرّك قياس 24 سم.
  • ضعي الصينية المحتوية على حلويات رمضان في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
  • ضعي حليب نستله المكثف المحلّى، والماء، ودقيق الذرة في وعاء كبيرة.
  • اغلي المزيج مع التقليب المستمرّ حتى يتكاثف المزيج.
  • ضعي مقدار ماء الزهر ويُحرّك.
  • صبي مزيج القشطة الساخن فوق صينية الكعكة المُعدّة في حلويات رمضان.
  • ضعي الخليط جانباً ليبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية.
  • وزعي الفراولة فوق مزيج القشطة.
  • سخني مُربّى الفراولة في وعاء صغير حتى يغلي ثمّ يُصب بالملعقة فوق الفراولة.

شاهدي أيضا:

حلويات رمضان لقمة القاضي سهلة ولذيذة

حلويات رمضان