حلويات رمضان الشهية واللذيذة محط اهتمام الكبير والصغير و تهتم الأمهات بتحضير أشهى الأطباق للتحلية بعد تناول وجبة الافطار أو تناولها في السحور ويعتبر التمر من الحلويات المغذية ذات السعرات الحرارية العالية التي توفر الطاقة لمن يتناولها في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي وفة كرات التمر ووصفة تمرية بالتوست .

طريقة عمل تمرية بالتوست من حلويات رمضان

أولا :المكونات

كيس من خبز توست طري.

للحشوة كوب و ربع من اللبن.

ربع كوب من السميد الخشن.

ربع كوب من السكر العادي.

ربع ملعقة صغيرة من مستكة مطحونة.

ملعقة كبيرة من ماء زهر.

زيت ذرة للتحمير. سكر ناعم بودرة للتزين.

فستق حلبي مطحون خشن للتزين حلويات رمضان .

 ثانيا: طريقة التحضير

  • افردي شرائح التوست باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جداً.
  • قطعي التوست على شكل دوائر متساوية الحجم، وغطيها كي لا تنشف.
  • في وعاء بعيد عن النار اخلطي اللبن مع السميد و أضيفي السكر و اخلطي جيداً حشوة حلويات رمضان ، حتى تصبح مخلوطة جيدا ببعضهم.
  • ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يسخن و أضيفي ماء الزهر والمستكة.
  • استمري بالتقليب ولا تتوقفي حتى لا يحترق الخليط، وحتى يصبح الخليط كثيفاً.
  • ضعي خليط التمرية من حلويات رمضان في وعاء وغطيه و تركه على طاولة المطبخ حتى يبرد.
  • قومي بحشو التوست المفر ود ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من التمرية ثم ضعي القطع الثانية، واغلقيهم بالضغط على الأطراف، قد تحتاجين إلى القليل من الماء لإغلاق التوست.
  • في طاسة كبيرة سخني الزيت جيدا لتحمير حلويات رمضان .
  • ضعي قطع التمرية و حمريها من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ضعي القطع على ورق النشاف حتى تتخلصي من الزيت الفائض.
  • انثري السكر البودرة بوفرة على التمرية والفستق الحلبي.

فيديو يوضح طريقة العمل

 

طريقة عمل كرات التمر من حلويات رمضان

أولا : المكوّنات

ربع كيلو جرام من التمر منزوع النوى، عجوة.

ملعقتا طعام كبيرتان من الكاكاو في حلويات رمضان.

ملعقة صغيرة ونصف نسكافيه مذابة في نصف كوب من الماء المغلي.

ربع كوب من مكسرات الجوز مع ربع كوب من الفستق الحلبي.

ربع كوب من مكسرات البندق. نصف كوب من مكسرات اللوز المطحون.

ثانيا: طريقة التحضير

  • قومي بطحن الجوز، والفستق الحلبي والبندق في الخلاط الكهربائي حتى تحصلين على خليط ناعم.
  • ضعي خليط مكسرات مطحونة في وعاء متوسط الحجم، مع الكاكاو، والتمر أو العجوة والقهوة.
  • قومي بخلط مكونات حلويات رمضان حتى تحصلين على خليط متجانس كالعجينة.
  • خذي مقداراً من الخليط، ثم كوريها بواسطة يدك ثم اغمسي الكرة باللوز المطحون من كلّ الجهات.
  • كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية ثم وزعي كرات التمر في طبق التقديم.

فيديو يعرض الطريقة

 

شاهدي أيضا:

حلويات رمضان زرير وسمسمية تونسية