حلويات رمضان من الحلويات التي تحظى بشهرة بين الحلويات الاخرى التي نتناولها في المناسبات الاخرى.

فهى تذكرنا دائما بكرم هذا الشهر الفضيل ، هناك حلويات كلاسيكية كالكنافة والقطايف

ولكن في العصر الحديد وع تطور ادوات المطبخ وانتشار قنوات الطبخ التي تبدع وتأتي بالجديد

حتى تتنافس فيما بينها نجد حلويات رمضان الكلاسيكية قد تطورت وتغيرت في هذا المقال تقدم لك

مجلة بنتي احدى تلك الوصفات لتناول كنافة رمضان بطريقة حديثة ومبتكرة.

طريقة عمل كنافة كاسات بالنيوتيلا

أولا : المقادير

نصف كيلو كنافة . برطمان نيوتيلا صغير . 150 مللي لبن . ثلاث ملاعق سمن.

ثلاث ملاعق كاكاو . ملعقة صغيرة ممسوحة قرفة مطحونة جدا .

ثانيا : طريقة التحضير

  • ضعي الكنافة في الفريزر لمدة ربع ساعة .
  • افركي الكنافة بيديك وقطعيها لخيوط بطول 2 سم تقريبا .
  • في طاسة سخني مقدار من السمن وحمري الكنافة حتى يصبح لونها ذهبي .
  • أثناء تحمير الكنافة حلويات رمضان ضعي رشة من القرفة وقلبيها جيدا مع الكنافة .
  • في حمام مائي ضعي الكاكاو وبرطمان النيوتيلا ومقدار اللبن قلبي المزيج جيدا حتى يمتزج تماما .
  • احضري كاسات واسعة منخفضة جافة ثم ضعي كمية من الكنافة ثم فوقها ملعقة من النيوتيلا .
  • وهكذا اصنعي طبقات متبادلة من الكنافة والنيوتيلا حتى تنتهين بطبقة من النيوتيلا .
  • يمكنك تزيينها ببعض المكسرات أو تناوليها هكذا .
  • ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة .

كنافة  ضفاير من حلويات رمضان

أولا المقادير

  • نصف كيلو جرام كنافة شعر طويلة طازجة.
  • ربع كوب سكر بودرة.
  • 100 جرام زبدة غير مملحة.
  • كيس كريم شانتيه.
  • 250 مللي لبن مثلج.
  • كوبان ماء + كوب سكر + عصير ليمون للشربات.

ثانيا: طريقة تحضير حلويات رمضان كنافة ضفاير

  • قومي بعمل شرائط الكنافة كالضفيرة الطويلة ثم قسميها أقسام متساوية 10 سم لكل قسم.
  • قومي بخلط السكر مع الزبد جيدا بيديك ثم خذي كمية من الخليط وادهني بها الضفائر من الجانبين .
  • اجعلي الضفائر الصغيرة على شكل دوائر مغلقة من حلويات رمضان.
  • في صينية مدهونة بزبد سائل رصي الضفائر الدائرية مع ترك مسافات بينها.
  • في فرن مسخن سابقا ادخلي الصينية واتركيها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
  • أثناء ذلك في وعاء عميق أذيبي السكر مع الماء حتى الغليان على نار هادئة ثم أضيفي ملعقة عصير ليمون ثم اتركيه ليبرد قليلا.
  • أخرجي الكنافة ثم خذي كل ضفيرة اغمسيها في الشربات لثوان ثم أخرجيها .
  • في وعاء اخلطي كيس الكريم شانتيه مع اللبن المثلج بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة.
  • ضعي الكريمة في قمع التزيين ثم زيني ضفائر الكنافة من حلويات رمضان وضعيها في الثلاجة لحين تقديمها.

وهذا فيديو يوضح طريقة ثالثة للكنافة:

 

هذه حلويات رمضان لذيذة وسهلة من الكنافة مناسبة لضيوفك في العزومات.

شاهدي أيضا:

حلويات رمضان بقلاوة بالفستق