الرقاق أكل صحي وهو نوع من أنواع الخبز البدوي الذي انتشر في البلاد العربية والإسلامية خلال حقبة حكم  الدولة العثمانية .

سمي بذلك الاسم لأنه يرقق له العديد من الفوائد حيث أنه يخبز من دقيق القمح .

كما أنه من أكلات سريعة التحضير منتشر جدا في مصر خاصة أيام عيد الأضحى المبارك.

طريقة خبز الرقاق أكل صحي لكل المناسبات

يمكنك تحضيره منزليا بكل سهولة

  • انخلي خمسة أكواب من الدقيق الذي يعد أكل صحي.
  • ثم ضعي كوب وربع من الماء الدافئ على الدقيق.
  • مع ملعقة صغيرة من الملح.
  • إعجني الخليط ثم قطعيه إلى كرات صغيرة .

طريقة خبز الرقاق:

يتم رق العجين على شكل دائرة كبيرة ، ثم يخبز على قطعة معدنية كبيرة ساخنة تسمى الصاج. يدخل الرقاق في عديد من الأصناف الشهية وهو من أكلات سريعة التحضير.

يمكن اعداده بأكثر من طريقة مثلا يتم حشوه باللحم المفروم أو الدجاج المقطع أو الخضار ويمكن تناوله محلى بالحليب والمكسرات وكل هذه الوصفات أكل صحي لك.

وهذا فيديو يوضح الخطوات السابق

 طبخ رقاق اللحم المفروم بالطريقة المصرية.

أولا : المكونات.

المكونات المقادير جم
شرائح الرقاق 500
البصل 155
الدهون 50
اللحم المفروم 300
ملح 10
فلفل 2
شوربة 600
الوزن بعد التسوية 1000
السعرات الحرارية بعد التسوية  100جم 189

 

ثانيا: طريقة تجهيز اللحم المفروم (عالصاج)

  • ابشري البصل جيدا .
  • حمري البصل المبشور في قليل من الدهن حتى يصفر لونها.
  • ضعي اللحم المفروم مع الملح والفلفل مع البصل المحمر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج هذه المكونات تعد أكل صحي يزيد من قيمة الرقاق الغذائية.
  • يرفع اللحم المفروم من النار ويترك حتى يبرد.

ثالثا: طريقة تجهيز الرقاق

  • سخني الشوربة واذا لم يوجد لديك شوربة اغلي قليل من الماء مع مرق ماجي.
  • بللي الرقاق بالشوربة جيدا حتى يصبح طريا.

رابعا: طريقة تجهيز الصينية

  • ادهني صينية مناسبة بالدهن.
  • افردي ثلاث رقاقات في قاع الصينية.
  • افردي كمية اللحم المفروم جيدا وبالتساوي دون الوصول للأطراف.
  • افردي ثلاث رقاقات أخرى فوق اللحم المفروم .
  • ادهني سطح الرقاق بقليل من الدهن بفرشاة.
  • أدخلي الصينية فى الفرن مع نار هادئة واتركيها حتى تحمر.

هذا فيديو يوضح الخطوات السابق بسهولة

خامسا: تقديم الصينية

  • قطعي الرقاق إلى قطع مستطيلة .
  • خذي بعضا من القطع وضعيها في طبق مسطح.
  • يمكنك تزيين الطبق بشرائح زيتون مخلل أو الجزر.

وبهذا قد أعددت أكل صحي سريع التحضير.

يمكنك زيادة القيمة الغذائية لصينية الرقاق باللحم المفروم من خلال وضع بيضة مع ربع كوب لبن وخض المزيج ثم وضعه فوق الصينية قبل ادخالها الفرن .

وعند تناولك 100 جرام من وجبة رقاق اللحم المفروم تحصلين على 189 سعر حراري.

رقاق اللحم المفروم أكل صحي مفيد غني بفوائد دقيق القمح وفوائد اللحم المفروم الذي يبني جسمك أما خبز الرقاق فهو سهل الهضم.

شاهدي أيضا:

بطاطس محشية باللحم المفروم أكل صحي لك