الأسماك لحوم طرية تعد أكل صحي مناسب لكل الأوقات صيفا وشتاءا ، يمكنك تناوله بعدة طرق ، مشويا أو مقليا أو مملحا أو مدخنا أو مطبوخا بالصلصة .

السمك له العديد من الفوائد الصحية كما أنه سهل الهضم والطبخ أيضا.

  • وللسمك أنواع منها
  • الأسماك الزيتية مثل سمك البوري.
  • السمك الأبيض مثل البلطي.
  • الاسماك القشرية مثل المحار.

ولكل نوع فوائده الخاصة

في هذا المقال نقدم لك نوع واحد وهو البلطي وطريقة طبخه مقليا بطريق صحية .

طريقة طبخ السمك البلطي المقلي أكل صحي شهي

أولا: المكونات

المكونات الكميات جم
سمك بلطى 1000
ملح 10
كمون 2
دقيق 50
ثوم 20
زيت قلى 500
الوزن بعد التسوية 600
السعرات الحرارية بعد التسوية  100جم 270

 

ثانيا: تجهيز السمك وتنظيفه

  • اختاري السمك الطازج وهو أكل صحي ويمكنك تمييز الطازج من التالف كالتالي: الطازج له رائحة الأعشاب البحرية ذو عيون بارزة لامعة ، والخياشيم وردية اللون وذات رائحة طيبة ،والقشورها متماسكة وعند الضغط على جسمها يعود إلى شكله الطبيعي.
  • نظفي السمك من الداخل جيدا .
  • نظفي قشور السمك بالسكين ثم قصي الزعانف والذيل وكذلك الخياشيم انزعيها.
  • اغسلي السمك بالماء الجاري جيدا.
  • انقعي السمك في ماء وخل وليمون لمدة نصف ساعة والليمون أكل صحي.

ثالثا: تجهيز التتبيلة

  • افرمي الثوم جيدا مع اضافة الملح والكمون يمكنك اضافة بهارات السمك.
  • صفي السمك جيدا من الماء.
  • اصنعي شق صغير عل جانبي السمك .
  • اضيفي التتبيلة في هذه الشقوق وفي داخل بطن السمك مكونات التتبيلة أكل صحي.
  • اتركي السمك المتبل لمدة ربع ساعة.

رابعا: قلي السمك في الزيت

  • على طبق مستو ضعي الدقيق المنخول.
  • خذي سمكة واغمريها بالدقيق من الجانبين .
  • في طاسة عميقة سخني كمية من الزيت .
  • ضعي السمك المغطى بالدقيق في الزيت .
  • قلبي السمك على الجانبين حتى يحمر لونه وينضج.

خامسا : تقديم السمك المقلي

  • يمكنك تقديم السمك المقلي مع أرز محمر ببصلة وزيني الطبق بشرائح الليمون .

القيمة الغذائية لسمك البلطي

القيمة الغذائيّة عند تناولك 100جرام من السمك البلطي يوفر لك من الاحتياج اليومي للعناصر التالية:

يمنحك السمك البلطي وهو أكل صحي طاقة بمقدار 128 سُعرةً حراريّةً

يمنحك السمك البلطي بروتينات 26 جراماً و الدهون 2.7 غرامات ويمنحك  كولسترول 57 ملليجراماً، والصوديوم 56 ملليجراماً وعنصر السيلينيوم 54 ملليجراماً وعنصر كما يمنحك الكالسيوم 14 ملليجراماً والمغنيسيوم 34 ملليجراماً وفيتامين ب12 1.9 ميكروغراماً لذا فهو اكل صحي .

السمك البلطي أكل مفيد يمكنك إضافته لحميتك الغذائية .

شاهدي أيضا:

رقاق باللحم المفروم أكل صحي لكي ولأسرتك