طبخ اللازنيا لم يعد صعبا بعد الآن مع مجلة بنتي التي تقدم كل جديد في الطبخ في هذا المقال نقدم لك طريقة عمل لازانيا سهلة التحضير.

 طريقة تحضير شرائح اللازانيا

مكونات عجين اللازانيا

  • 200 جرام دقيق متعدّد الاستعمالات. بيضتان متوسطتان.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ ملح ناعم. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • كمية من الماء (حسب الحاجة).

طريقة تحضير العجينة

  • في وعاء ضعي الدقيق بعد نخله ثم أضيف له البيض، والملح، وزيت الزيتون ثم اخلطي المكوّنات باستخدام شوكة كبيرة.
  • أضيفي مقدار من الماء تدريجيّاً مع عجن المكونات باليد أو في العجّانة الكهربائيّة لـطبخة اللازانيا.
  • استمري بإضافة الماء والعجن حتى تتشكّل لديك عجينةٌ متماسكة وطرية.
  • غطّي العجينة بالنايلون واتركيها جانباً لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى ترتاح وتتخمر.
  • قطعي العجينة لقطع متساوية الحجم مع وضع كل قطعة على حدة وافردي كل قطعة باستخدام النشابة أو بماكينة فرد العجينة حتى تسهل عمليّة الفرد.
  • لضمان طبخ العجينة صحيحا يجب حتى أن تكون رقيقة وتكون مستطيلة الشكل كاللازانيا الجاهزة.
  • ضعي رقائق اللازانيا على صينية واسعة ثم تركها لتجفّ لمدة نصف ساعة.
  • في وعاء عميق ضعي به كمية من الماء مع تركه يغلي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي له نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • لطبيخ شرائح اللازانيا عليك وضع قطع عجينة اللازانيا في الماء وتركها عدّة دقائق فقط لتسلق.
  • ارفعي اللازانيا من الماء وصفيها جيداً ثم تركها جانباً لتجفّ، كما يجب عدم وضع القطع فوق بعضها حتى لا تلتصق.

طريقة طبخ حشوة اللازانيا

مكونات خليط اللازانيا

  • 500 جرام من لحم مفروم.
  • بصلتان مفرومتان.
  • فصان ثوم مفرومان.
  • كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
  • نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
  • كوب واحد صلصة طماطم .
  • ملعقة كبيرة من معجون طماطم.
  • 100 جرام من زبدة.
  • ملعقة صغيرة ريحان جاف.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رشة ملح ناعم.

طريقة طبخ البشاميل

  • كوب دقيق.
  • 4 أكواب لبن.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 150 جرام من زبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم.

طريقة طبخ اللازانيا

  • في اناء لتحضير البشامل، أذيبي مكعبات الزبدة، ثم أضيفي الدقيق، مع التقليب بملعقة خشب حتى يتشرب كل الزبد.
  • ضعي اللبن تدريجياً مع التقليب أثناء صبه، حتى لا يتكتل البشامل ، وعندما يصبح الخليط متجانسا ارفعيه من النار ثم وضع الفلفل الأسود والملح.
  • بالنسبة طبخة حشوة اللازانيا، ففي وعاء آخر على النار، أذيبي مكعبات الزبدة، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم ثم تحميره حتى يذبل.
  • قومي باضافة اللحمة وحمريها حتى يتغير لونها، ثم تبليها بالقرفة، والفلفل الأسود والملح، وقلبيها جيدا.
  • أضيفي صلصة ومعجون الطماطم،ثم ضعي الماء على اللحمة وتترك على نار هادئة لـطبخ مع التحريك، حتى تنضج اللحمة تماما ثم ارفعيها من النار.
  • في صينية فرن زجاجية، صبي طبقة من البشاميل، ثم غطيها بطبقة من شرائح اللازانيا.
  • ثم وزعي فوقها طبقة من الحشوة ثم طبقة أخرى من خليط البشاميل ثم فوقها طبقة من جبنة الموتزاريلا، كرري العملية حتى تنتهى الكمية.
  • رشي الجبن البارميزان على الوجه، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة من أجل طبخ لازانيا تماما.
  • أخرجيها من الفرن ثم قدميها ساخنة وبالهنا.

فيديو يوضح الطريقة

شاهدي أيضا

طبخ بامية باللحم أكل صحي شهي ولذيذ