معجنات وطرق تلميعها مختلفة وسهلة فهى تمنح المعجنات ومخبوزاتك رونقا وتجعها شهية أكثرلذا في هذا المقال تعرض مجلة بنتي أفكارا سهلة وفعالة لتلميع المعجنات بطريقة صحية وشهية.حيث أن اللون الذهبي لوجه معجنات يُعطيها شكلاً مُميزاً، وطعماّ شهياً أيضاً، ولكي تحققي الموازنة بين في الحصول على هذا اللون في المعجنات التي تصنعينها مع الحفاظ على ليونة مخبوزاتك،  تابعي معنا هذا المقال.

طريقة عمل عجينة معجنات اللينة

اولا:المكونات

  • ثلاثة أكواب ونصف دقيق. ربع كوب زبدة.
  • نصف كوب لبن مع ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة سكر مع بيضتان.
  • ملعقة كبيرة سمسم مع ملعقة كبيرة حبة البركة “الحبة السوداء”.

ثانيا: طريقة التحضير

  • انخلي الدقيق لتخلصيه من الهواء الموجود فيه، بسبب ضغطه داخل الكيس.
  • أضيفي مقادير الماء والسكر والخميرة واللبن في وعاء، واعجني مكونات معجنات جيداً.
  • اخفقي مقاديرالبيض وأضيفيه إلى العجنيه، واستمري بالعجن حتى التجانس.
  • ذوِّبي الزبدة وضعيها على عجينة معجنات وادعكيها جيداً حتى تتجانس تماماً، لتحصلي على عجينة لينة.
  • قومي بتغليف العجينة بقطعة من كيس بلاستيكي، أو ضعيها في وعاء وغطيها في مكان دافئ لتختمر لمدة نصف ساعة.
  • حضري حشوة المعجنات التي ترغبين بحشو العجينة بها، فهي تصلُح لكل أنواع معجنات والبيتزا.
  • قومي بتحضير العجينة وقطعيها، وافرديها بالنشابة.
  • قومي بتشكيل المُعجنات بالشكل الذي ترغبين به.
  • ملحوظة يُمكنك استبدال مقدار الزبدة بالزيت النباتي لتحضير عجينة المُعجنات، مع الحفاظ على باقي المكونات.
  • بعد الانتهاء من توزيع خلطة التلميع المعدة سابقا والتي سنوضحها لاحقا.
  • رشي السمسم والحبة السوداء على وجه معجنات، لإعطائها شكلاً مُميزاً، ثُم اتركي المُعجنات لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قبل دخولها الفرن المسخن مسبقا.
  • قومي بخبز المُعجنات من أسفل الفرن من خلال وضع الصينية على الرف الاوسط للفرن، ثم أشعلي الشواية ليتحمَّر وجه معجنات ثُم أخرجيها، وبهذا تكون جاهزة.

 طريقة عمل خلطة تلميع المعجنات

  • اخفقي بيضة مع القليل من الفانيليا وملعقة من اللبن المُجفف، ثُم أضيفي الماء، واخلطي مواد تلميع معجنات جيداً في وعاء عميق ، وباستخدام الفرشاة الخاصة بالمعجنات، ادهني وجه مُعجناتك بالخليط قبل إدخالها الفرن.
  • يُمكنك أيضا استخدام بيضة مخفوقة مع القليل من القشطة ودهن سطح المعجنات بها حتى تغطيها تماما.
  • يمكنك تذويب ملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من اللبن المُجفف، ثمّ أضيفي الماء واخلطي مكونات خليط تلميع جيداّ، ثُم استخدميها لتلميع معجنات.
  • إن لم ترغبي باستخدام البيض خوفاً من رائحته غير محببة لك، بإمكانك استخدام زيت الزيتون لدهن وجه معجناتك، أو قومي باستخدام الحليب السائل وادهني به وجه المُعجنات.

شاهدي أيضا

5 أزواج الأكثر توافقا في عالم الأبراج

طرق حفظ حلويات العيد المختلفة