حلويات العيد

مثل الكعك بكل أنواعه من مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك وتقوم البنات بمساعدة أمهاتهن في عمله منزليا بكل أنواعه وهى المعمول والبتي فور والغريبة والبسكويت وغيرها ولكن من عادات الشعب المصري صنعها بكميات كبيرة”.

تصل لشهر لذا في هذا المقال تقدم مجلة بنتي كيفية تخزين كعك العيد لمدة قد تصل شهرا محتفظا بطعهم ورائحته من خلال اعتماد وسيلة حفظ آمنة ، لا تغيّر من صفات كعك العيد مهما كان نوعه، كما لا تؤثّر على جودته وتحفظه من التلف.

 طرق حفظ  حلويات كعك العيد

أولا:

  • قبل تخزينك كعك العيد وحفظه، يجب عليك أولا أن تتركيه يبرد أولا، وذلك بوضعه على مصفاة سلك ناعمة جافة، وبعيدً عن تيارات الهواء، حتى لا يجف، وحتى يبرد جيدا قبل تخزينه.
  • حلويات الكعك الإسفنجي لا تخزن، ولكن تؤكل طازجة في اليوم نفسه، لذلك عند صُنعها يمكن الاحتفاظ بها لمدة ساعات في الثلاجة، بعد تغطيتها بغطاءٍ مُحكم حتى لا تجف.
  • عند تخزينك لكعك العيد، من الأفضل لفه بورق زبدة، ثمّ ترتيبه في وعاء أو علبة محكمة الغلق، ثم لف العلبة بورق القصدير أو فويل لفاً محكماً، لمنع تسرّب الهواء لداخل الكعك.

ثانيا:

  • يجب حفظ حلويات الكعك في مكان بارد جاف ومظلم، حيث أن الحرارة والرطوبة تعملان على إتلافه، خاصة كعك العيد المحشو بالمكسرات.
  • عند حفظك لبسكويت العيد، يجب ترتيب قطع البسكويت في برطمان زجاجي محكم الغلق، أو في علبة بلاستيك محكمة، أو في علبة صفيح محكمة،
  • يجب عدم حفظ البسكويت وكعك العيد معا في نفس العلبة، وذلك لاختلاف مستوى الرطوبة في كل منهما، فيفسدان بعضهما، بل يجب حفظ الكعك في وعاء منفصل عن البسكويت في وعاء آخر.
  • يمكنك الاحتفاظ بكعك العيد في الفريزر، من خلال وضعه في علبة بلاستيك محكمة الإغلاق، وتجميده، وعند الرغبة في تناوله أخرجيه ثم يوضع في درجة حرارة الغرفة، ليعود لوضعه الطبيعي، كما يمكنك الاحتفاظ حلويات كعك العيد في الفريزر لمدّةٍ تصل إلى ستة شهور.

ثالثا:

  • كعك العيد المحتوي على البهارات والمنكّهات، مثل: القرفة وجوزة الطيب، يفضل حفظه خارج الفريزر، حيث أن البرودة تفقده نكهة البهارات المميّزة.
  • الكعك المحتوي على السكاكر، وقطع الفواكه والكريمة، يمكن حفظه لمدّة شهرَين في الفريزر.
  • حلويات الكعك المحتوي على حشوة جيلي أو كاسترد، لا تخزنيه بل تناوليه أولا حتى تنتهي الكمية حيث يتلف بالتخزين حيث تنفصل حشوته عن جسم الكعكة.

اخيرا:

  • الكعك الذي لا يحتوي على الكريمة، لفيه مباشرة بورق قصدير، أو النايلون الشفاف مع التأكد من عدم وصول الهواء إليه، والاحتفاظ به في الفريزر.

شاهدي أيضا

طريقة عمل بسبوسة جوز الهند

حلويات رمضان زلابية