تمكنت البسبوسة من أن تصبح حلوى أساسية من حلويات رمضان ، فلا يمر الشهر الكريم دون أن تكون ضيفة لذيذة على مائدتك بنتي، وترجع تسميتها بهذا الاسم إلى الفعل بَسَّ وبسَّ الدَّقيقَ أي بلّله بالماءِ خلطه بسَمْن أو زيْت أو نحوهما، وأيضاً جاء في المعنى بَسَّ الدقيق و يعني مزج الدقيق بالسمن حتى ينسجما تماماً،

وهناك من يقول أن البسبوسة حلوى مصرية وهناك من يرجح أنها حلوى تركية نشأت في الدولة العثمانية وانتقلت منها إلى سائر البلدان “.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة 

 

المكونات

2 كوب دقيق سميد
معلقة كبيرة بيكينج بودر
نصف كوب سكر
كوب سمن
معلقة كبيرة عسل ابيض
كوب زبادي 120جرام

طريقة التحضير البسبوسة من حلويات رمضان

في اناء واسع نقوم بخلط دقيق السميد والبيكنج بودر والسكر يا بنتي

على نارهادئة نسيح السمن ونجعلها دافئة نضيف لها معلقة عسل أبيض، نذيبها مع السمن

نضع السمن والعسل على السميد ونخلطهم جيدا، حتى يتشرب السميد السمن وتصبح لها ترميلة

نضيف الزبادي، ونقلب جيدا

ندهن الصينية بالسمن، ونضع الخليط ، ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة من 25 إفى 35 دقيقة حسب الفرن

في اخر 5 دقائق وقبل تمام التسوية نحضر الشربات

مكونات الشربات

كوب كبيرة سكر
كوب كبير ماء
معلقة عصير ليمون
معلقة فانيليا

طريقة تحضير الشربات

في إناء تضعي السكر ثم الماء، بمعلقة تقلبيهم حتى تمام الذوبان وتضعي معلقة الفانيليا ومعلقة الليمون ، ترفعيهم على النارالمتوسطة لمدة 15 دقيقة اذا تاكدتي ان المزيج تحول لسائل ثقيل له قوام غليظ يترك اثر اذا لمستيه يصبح الشربات جاهز هكذا .

برجاء العلم أن الشربات من أساسيات الحلوى بوجه عام وأساسيات حلويات رمضان بصفة خاصة .

أصبح لدينا كوب كبير من الشربات الساخن وصينية البسبوسة الجاهزة ، نضيف الشربات للبسبوسة وهي ساخنة، نسقيها بها ونسقي الأطراف جيدا ،تغطيها بورق الألمونيوم جيدا وتعيديها للفرن الدافئ نتركها لمدة 10 دقائق يتشرب الشربات بها،نضعها في طبق ويمكنك تقديمها سادة أو تضيفي لها المكسرات مثل البندق والفسدق والفول السوداني ، وممكن نضع الفول السوداني قبل التسوية .

ممكن أن تحضري يا بنتي قشدة اللبن وتضيفيها حسب الرغبة الي البسبوسة، لصنع ألذ طبق من حلويات رمضان .

 

شاهدي ايضا:

طريقة عمل بسبوسة جوز الهند

طريقة عمل بسبوسة المانجو