حلويات سريعة التحضير تختلف حسب المناسبات منها حلويات الحلقوم وهى إحدى أصناف الحلويّات العراقيّة، حيث تتميّز بمذاقها اللذيذ، وقوامها الهشّ الطري وتكون ملونة، وكان الحلقوم قديماً  حلويات تقدّم في المناسبات السعيدة، مثل: قدوم مولود جديد، أوالأعياد الإسلامية والمسيحية، في هذا المقال تقدم مجلة بنتي طريقة صنع حلويات سريعة الحلقوم.

طريقة صنع حلويات سريعة الحلقوم
طريقة صنع حلويات سريعة الحلقوم

 طريقة صنع حلويات سريعة الحلقوم

 أولا:المكوّنات

  • ثلاثة أكواب سكر خشن.
  • كوبان من الماء. مع خمس ملاعق من نشا الذرة.
  • خمس ملاعق جلاتين ونصف كوب ماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة ماء الزهر مع ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • نصف كوب سكر أبيض مطحون ناعماً للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان نشا الذرة للتغليف.

طريقة تحضير حلويات سريعة

  • ضعي مقدار السكر الخشن في كوب من الماء، واستمري بتقليبه حتّى يذوب السكر كاملا.
  • أذيبي الجلاتين في نصف كوب من الماء المغلي، وتركه جانباً.
  • ضعي نشا الذرة في الكوب المتبقي من الماء، وقلبيه بسرعة، حتّى لا تتشكّل التكتّلات.
  • ضعي مزيج الماء والسكر في وعاء متوسط، وتركه على نار متوسطة حتى يغلي، وبعد ذلك ارفعيه عن النار، وتركه جانباً.
  • صفي مزيج الجلاتين بواسطة مصفاه ناعمة، ثمّ أضيفها إلى خليط حلويات سريعة السابق.
  • ضعي الوعاء على نار متوسطة، لمدّة لا تقلّ عن الثلاث دقائق، حتّى يسخن الخليط قليلاً ولكن دون أن يغلي.
  • أزيلي الوعاء عن النار، وأضيفي إليه بالتدريج مزيج النشا، مع ضرورة الاستمرار بالتقليب بواسطة الخفاقة اليدوية، ثمّ أعيدي الخليط على نار متوسّطة، وتركه حتّى يغلي تماماً، حتى تحصلين على خليط متماسك.
  • أضيفي ماء الزهر، وماء الورد إلى خليط حلويات سريعة السابق، وقلبيه جيداً حتّى تتداخل المنكّهات مع بعضها البعض.
  • صبي خليط حلوى الحلقوم في صينيّة مناسبة، ثم تركها جانباً حتّى تبرد، ثمّ قطعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • قومي بخلط النشا، والسكر الناعم، ثم قلبي حلويات الحلقوم بهذا الخليط من جميع الجوانب جيداً، وضعيه في طبق مناسب للتقديم، ثم قدميه بارد.
طريقة صنع حلويات سريعة الحلقوم
طريقة صنع حلويات سريعة الحلقوم

طريقة عمل حلويات الحلقوم بالمستكة

أولا:المكونات

  • أربعة أكواب من السكر.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من المستكة.
  • نصف كوب من النشا. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة تحضير حلويات سريعة

  • اخلطي كل من السكر، وكوبين الماء وماء الورد وعصير الليمون في وعاء على النار حتى يتكون الشربات.
  • اخلطي كمية النشا مع كوبين من الماء والمستكة، ثم اخلطي حتى يذوب النشا في الماء تماماً.
  • أضيفي خليط النشا المذاب تدريجيا إلى خليط السكر، ثم خلط حتى يتماسك المزيج؛ في هذه المرحلة يمكن إضافة أيّ نوع مكسرات مفضلة مثل جوز، لوز، فستق حلبي الى حلويات سريعة .
  • جهزي صينيّة مستطيلة الشكل عليها ورق زبدة مدهونة بكمية مناسبة الزبدة، ثم صبي المزيج عليها، ثم تركه يوماً كاملاً حتى يبرد، ثم قطّعيه وضعيه في طبق فيه نشا، وغمسه من جميع الجهات.

وبهذا قدمت لك وصفات شهية وحلويات سريعة التحضير يمكنك تحضيرها بنفسك دون مشقة .

شاهدي أيضا

حلويات سريعة جيلي الكريمة