اللحوم الحمراء هى أكل صحي عرفه الانسان منذ القدم وهى تؤكل بعدة طرق ، كما تدخل في اعداد العديد من الأطباق الشهية المميزة ، يمكنك تناولها مع الخضر المختلفة مثل السبانخ والفاصوليا والبازلاء والبامية وغيرها من الحضروات ، يمكن أن تطبخ مشوية أو مسلوقة أو مطبوخ بالصلصات المختلفة ، في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي وصفة سهلة سريعة التحضير لطبخ اللحوم الحمراء.

طبخ لحم بالصوص البني أكل صحي سريع التحضير

أولا : المكونات

المكونات الكميات جم
لحم 350
دهون 25
ثوم 30
ملح 10
فلفل 2
كمون 5
ماء 1200
الوزن بعد التسوية 450
السعرات الحرارية بعد التسوية  100جم 114

 

ثانيا: تحضير اللحم

  • اختاري قطعة لحم قليلة الدهن خالية من العظام حتى تكون أكل صحي.
  • قطعيها إلى مكعبات متوسطة.
  • في قدر مناسب ضعي كمية الدهن وسخنيها حتى تقدح.
  • شوحي مكعبات اللحم في الدهن الساخن حتى تأخذ اللون البني من جميع الجهات.
  • قطعي الثوم  الذي يعد أكل صحي إلى قطع صغير ة وضعيه مع اللحم وقلبي جيدا.
  • ضعي الملح والفلفل وبهارات اللحم على اللحم وقلبي الخليط جيدا.
  • صبي الماء تدريجيا على خمس مرات .
  • في كل مرة غطي اللحم حتي يجف الماء ثم ضعي كمية الماء وهكذا حتى ينضج اللحم مع ترك كمية من الصوص البني المكتون أي لا تتركي الصوص يجف من القدر .

ثالثا: تقديم اللحم بالصوص البني

  • في طبق عميق ضعي مكعبات اللحم مع الصوص البني ويمكنك تزيينه بوريقات الكزبرة الخضراء.
  • يمكنك تناوله مع الأرز و أى نوع من الخضر المفضلة لديك.

فوائد تناول اللحوم الحمراء

  • اللحوم الحمراء أكل صحي يحافظ على كتلة عضلاتك فهى مصدر أساسي للبروتينات والأحماض الامينية المهمة في بناء العضلات حتى مع تقدم السن.
  • اللحوم الحمراء تحتوي على مركبات هامة وضرورية لصحة جسمك منها: الكرياتين وهو طاقة فعالة للعضلات و لنموها .
  • تحتوي اللحوم الحمراء على حمض التورين حمض أميني مضاد للأكسدة وعنصر ضروري لوظائف القلب والعضلات لذا فهى أكل صحي.
  • اللحوم الحمراء غني بحمض اللينوليك المقترن: وهو دهون متحولة له فوائد صحية مختلفة.
  • اللحوم الحمراء مصدر غني بعنصر الحديد المهم في علاج فقر الدم.

بالرغم من تعدد فوائد اللحوم الحمراء إلا أن

كثرة تناولها تؤدي إلى بعض الأضرار مثل :

  • كثرة تناول اللحوم الحمراء يزيد من خطر الإصابة بالفشل الكلوي.
  • اذا كانت اللحوم الحمراء مشبعة بالدهون فتزيد من الكوليسترول الضار وهو عامل يسبب الإصابة بأمراض القلب.

شاهدي أيضا:

كسكسي بالسكر أكل صحي سريع التحضير