الكشري من أكلات مصر المشهورة ، وهذا الطبق من الأطباق ذات قيمة غذائيّة عالية لذا فهو أكل صحي ،لكنّه محتوي على كميّةٍ كبيرة من السعرات الحراريّة . ولكن مع وصفة مجلة بنتي يمكنك معرفة كمية السعرات الحرارية والتحكم في كمية الكشري التي تتناوليها.

طريقة طبخ كشري مصري بوصفة مجلة بنتي الصحية

أولا : المكونات بالجرامات

المكونات المقادير جم
عدس 200
أرز 400
المكرونة (شعرية +مكرونة عقل) 250
الطماطم 500
حمص شام 10
البصل 150
الثوم 50
الزيت 90
الخل 10ملى
الملح 15
الفلفل 2
الوزن بعد التسوية 2500
السعرات الحرارية بعد التسوية  100جم 158

 

ثانيا : طريقة تحضير العدس والأرز والمكرونة

  • انقعي الأرز بعد غسله لمدة عشرين دقيقة في ماء دافئ، ثمّ اغسليه وصفيه.
  • ضعي الزيت النباتيّ سالف الذكرفي قدر ثم ضيفي إليه الأرز مع الملح مع تقليب المزيج.
  • ضعي على الأرز الماء الساخن وغطّيه واتركيه حتى ينضج تماماً، مع التقليب بين الحين والآخر.
  • اسلقي العدس حتى ينضجه جيّدا ثم ضعي عليه الكمّون، والملح بعد نضوجه ثمّ صفّيه من الماء.
  • اسلقي المكرونة ، ثم اغسليها بالماء البارد، وصفّيها، وضعي عليها القليل من الزيت .
  • حمّري الشعريّة بالقليل من زيت البصل لتصبح ذهبية اللون .
  • ثمّ ضيفي إليها الأرز الناضج، وضيفي بعد ذلك الملح والكمّون.

 

هذه المكونات تعتبر أكل صحي لما تحتويه من مواد غذائية عديدة:

ثالثا: طريقة اعداد بصلة الكشري

  • قطّعي البصل لشرائح على شكل أجنحة، ثم ضعي كميّة الزيت النباتيّ كلها في مقلاة كبيرة .
  • حمّري البصل مع التقليب المستمرّ حتى يكون لونه ذهبيّاً، ثم ارفعيه من الزيت، وصفّيه جيّداً،
  • ثم ضعيه في طبق مغطّى بورق التجفيف للتخلّص من كميّة الزيت المتبقيّة.

البصل يعد أكل صحي مفيد للجسم:

رابعا: اعداد صلصة طماطم الكشري

  • افرمي الثوم إلى أجزاء صغيرة.
  • اعصري الطماطم بالخلاط الكهربي، وصفّيها بالمصفاة.
  • خذي جزءاً من كميّة الثوم، وحمّريه في قدر مع قليل من زيت البصل، ثمّ ضيفي إليه صلصة الطماطم والملح .
  • ثم ضعي قليل من الشطة حسب الرغبة عند التقديم. مكونات هذه الصلصة تعد أكل صحي غني بالفيتامينات .

خامسا: اعداد حمص الكشري (حسب الرغبة)

  • ضعي في قدرٍ عميق كميّة كبيرة من الماء، ضعي فيها الحمّص، واسلقيه حتى تمام نضجهم.

سادسا : اعداد الدقة

  • ضعي قليل من الثوم المفروم مع الخل وعصير ليمون والبهرات( حسب الرغبة) وهو أكل صحي غني بالبروتين.

سابعا: طريقة تقديم طبق كشري مصري

  • ضعي في طبق التقديم يكون عميق ملعقتين من الأرز،مع المكرونة، والعدس.
  • ثم ضعي البصل المقرمش، والحمّص فوق الخليط السابق.
  • اسكبي الكميّة المرغوب بها من صلصة دقة الكشري .
  • ضعي صلصة الطماطم الحارّة في طبق آخر جانب طبق الكشري وقدّميها.

بعد تناولك 300 جرام من وجبة كشري مصري أكل صحي فإنك تحصلين على القيم الغذائية الاتية:

  • سعرات حرارية بمققدار 954 كالوري.
  • الدهون تبلغ  11
  • الدهون المشبعة تساوي 1
  • الكوليسترول يساوي  0
  • الكربوهيدرات تبلغ 181
  • البروتينات تساوي 33

أما السعرات الحرارية التي تحصلين عليها من تناول 100 جرام من كشري مصري هي 158 سعر حراري.

شاهدي أيضا:

تمتعي بتناول أكل صحي من محشي ورق العنب