طريقة عمل الكنافة من أهم الوصفات التي تبحث عنها الفتاة في شهر رمضان حيث أنها من أشهى حلويات رمضان المحبوبة ، الكنافة هي حلوى عبارة عن خيوط عجين، مضاف إليها السمن والسكر والمكسرات.

وجاءت تسمية الكنافة بهذا الاسم الى أن أصل الكلمة مشتق من كلمة كنف ومعناه الاحاطة .اليك احدى وصفات عمل الكنافة وهى وصفة سهلة التحضير وبسيطة وغنية بالطاقة.

كما أنها ظهرت في العصر الفاطمي في عهد معاوية ويقال أنها صنعت من أجله خصيصا حتى صار كل الناس يأكلونها ويتفننون في صناعتها.

طريق عمل الكنافة بالمكسرات

تصل مدّة تحضيرها  ثلاثون دقيقة وتطهى في  ثلاثون دقيقة وهى تكفي  لثمانية أشخاص .

أولا : المكونات

  • تحتاجين كيلو جرام من الكنافة.
  • حضري ربع كوب من السكر الناعم.
  • حضري كوب واحد من السمن.
  • تحتاجين ملعقتين كبيرتين من القرفة.
  • حضري كوبين من المكسرات المحمصة والمقطعة إلى قطع كبيرة.
  • عود واحد من القرفة.

ثانيا: مكوّنات الشربات

  •  كوبان من السكر + عصير حبة من الليمون +كوب من الماء.

ثالثا: طريقة عمل الكنافة

  • حضري المكسرات المطحونة كالتالي : اخلطي المكسرات بالخلاط مع السكر مع القرفة.
  • خذي شريط من الكنافة بأصابعك وضعيه برفق على الطاولة ثمّ افركيه بكمية جيدة من السمنة باستخدام الفرشاة .
  • ضعي المكسرات على أحد جانبي الشريط ولف الشريط على شكل إصبع مع الضغط أثناء لفك خيوط الكنافة.
  • أدهني صينية مناسب بالسمن ثم رصي أصابع الكنافة  مع دهنها بكمية كبيرة من السمن بواسطة الفرشاة.

رابعا: طريقة خبز الكنافة بالفرن

  • أدخلي الكنافة في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة هي خطوة هامة في طريقة عمل الكنافة .
  • عندما يصبح لون الكنافة ذهبياّ أخرجيها من الفرن وصبي الشربات فوقها وتقديمها.

خامسا: تحضير شربات حلويات رمضان الكنافة

في  قدر صغير ضعي الماء مضافا إليه السكر على نار هادئة  حتى يغلي ويذوب السكر تماماً أضيفي عصير الليمون وعود القرفة واتركي الشربات يغلي على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً ثمّ ارفعيه عن النار واتركيه جانباً إلى أن يبرد.

سادسا: تقديم الكنافة

في طبق مسطح ضعي قطعة من الكنافة بالمكسرات مع بضع مكسرات حولها.

طريق عمل الكنافة بالمكسرات سهلة وغنية بالطاقة لاحتوائها على السكر والشربات والمكسرات.

يمكنك استبدال المكسرات بجوز الهند المبشور الناعم وكذلك الزبيب وستكون أيضا لذيذة وشهية.

القيمة الغذائية للمكسرات

والمكسرات لها فوائد غذائية جمة فهى تحتوي على بروتين ومعادن وفيتامينات خاصة الأوميجا 3 والدهون غير المشبعة .

 

شاهدي أيضا:

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

1 تعليق

Comments are closed.