بيض مدحرج من الأكلات الشعبية الشهيرة والصحية وهى حيلة تلجأ لها الأمهات لترغيب أطفالهن في تناول البيض خاصة عندما يبرد وذلك من خلال إضافة طبقة خارجية ذهبية من التوابل المختلفة ليكتسب البيض المسلوق مظهر وبريق يغري الأطفال على تناوله والإستفادة من القيمة الغذائية للبيض وتدفئته.لذا تقوم بعد سلقه وتقشيره بتحميره في قليل من السمن بعد تتبيله بالبهارات المفضلة لأطفالهن في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي وصفات للبيض الملسوق المدحرج ولكن نتعرف أولا على المحتوى الغذائي للبيض المسلوق.

العناصر الغذائية في بيض مدحرج

  • يحتوي البيض المسلوق على كمية كبيرة من الكولسترول.
  • يحتوي البيض المسلوق على فيتامينات ب، وكذلك أ، إضافةً إلى فيتامين هـ، وبعض مضادات الأكسدة الأخرى الهامة للجسم.
  • يعتبر البيض المسلوق ذو محتوى قليل من الدهون المشبعة.
  • يحتوي بيض مدحرج المسلوق أكل صحي على نسبة عالية من الكبريت، إضافةً إلى محتواه المناسب من بعض المعادن الأخرى مثل: التربتوفان، والسيلينيوم، والماغنيسيوم، والصوديوم، والفسفور، والحديد، والزنك.
  • يعد البيض المسلوق مصدراً جيداً للبروتين الّذي يساعد في بناء عضلات الجسم.
  • يوفّر البيض المسلوق للجسم حوالي 80 سعر حراري؛ بحيث نحصل على 60% منها من الدهون.
  • إنّ البيضة التي تزن حوالي 50 جراماً تحتوي على حوالي 6.4 جراماً من مادة البروتين الكامل، و0.4 جرامات من مادة الكربوهيدرات، و4.1 جرام من الدهون، و215 ملليجرام من الكولسترول.

طريقة عمل بيض مدحرج منزليا

المكونات

بيض مسلوق مقشر

ملعقة سمن

كمية قليلة من بهار الكركم المطحون

بهارات منوعة حسب الرغبة

خطوات عمل البيض المدحرج ذهبي اللون

  • قومي بسلق كمية من البيض في الماء المغلى لمدة عشر دقائق.
  • قومي بتبريد البيض المسلوق تحت تيار بارد من الماء
  • قومي بتقشير بيض مدحرج المسلوق
  • قومي بوضع الطاسة على النار وسيحي فيها معها مقدار من السمنة ويتم إضافة الكركم
  • قومي بوضع البيض المسلوق في الطاسة عندما يذوب السمن وتكتسب لون ذهبي من بهار الكركم.
  • قومي بتحريك الطاسة ليتقلب البيض وهو أكل صحي ويتدحرج في الطاسة ويكتسب تدريجيا لون ذهبي.
  • قومي بإضافة التوابل أثناء دحرجة البيض في الطاسة حسب الرغبة.
  • ارفعي بيض مدحرج المحمر في الطاسة وقد تكون عليه قشرة ذهبية مغذية.

طريقة عمل بيض مدحرج مقرمش

المكونات

بيض مسلوق ، مقدار من زيت الذرة ، بقسماط مطحون مخلوط بفيجيتار ، جبن موزاريلا

الطريقة

  • قومي بسلق البيض ثم تقشيره ويترك ليبرد.
  • قومي بفصل الصفار عن البياض برفق بحيث لا يتزق البياض كلية.
  • قومي بدحرجة الصفار على الفيجيتار المخلوط بالبقسماط الناعم .
  • سخني كمية مناسبة من الزيت في طاسة عميقة .
  • قومي بدحرجة صفار بيض وهو أكل صحي مدحرج المغلف بالفيجيتار والبقسماط حتى يتحمر تماما.
  • بالنسبة لبياض البيض قومي بحشوه بالجبن الموزاريلا ثم قومي بدحرجته في الزيت الساخن مكان صفار البيض المسلوق وعند خروجه من النار رشي عليه التوابل المفضلة اليك.
  • يمكنك تناول البيض المدحرج مع الكاتشاب أو المايونيز أو الطحينة حسب رغبتك وبالهنا وبالشفا

شاهدي أيضا:

أكلات رمضان بطاطس باللحم المفروم مقرمشة