فطائر الحلو والحادق ، من أكلات سريعة التحضير المغذية والمفيدة وهى قديمة منذ أن عرف الأنسان زراعة القمح والدقيق. الفطائر تعتمد على رقة سمك العجين . يمكنك حشوها بحشوات حلوة كالمربى أو حشوات حادق مثل الجبن واللحوم.

في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي طريقة صنع فطائر حلو وحادق.

طريقة عمل فطائر حادق

أولا: المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • رشة ملح صغيرة ناعمة.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • كوب واحد من خليط السمن مع الزيت النباتي .
  • ملعقة خميرة مع ملعقة سكر.

ثانيا: مكونات الحشوة

  • جبن مشكلة شيدر رومى مبشورمنقوعين في قليل من الماء حتى تصبح كالمعجون يسهل فرده.

ثالثا: طريقة تحضير العجين

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق المنخول مع الملح مع ملعقة سمن مع قليل من الماء الدافيء.
  • يتم عجن المقادير جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة جيدا .
  • أدهني العجين بالزيت وتركها حتى تتخمر لمدة ساعة.

رابعا : تجهيز فطائر الحادق

  • قومي بدهن الصينية بقليل من الزيت النباتي، ثم افردي نصف كمية من العجينة فيها.
  • وزعي حشو معجون الجبن على العجين ثم افردي الجزء الآخر من العجينة فوقها.
  • ادهني سطح الفطيرة بخليط من صفار بيضة مع ملعقة قهو أو فانيليا .
  • أدخلي فطائر الحادق الفرن المسخن سابقا حتى يحمر لونها ثم قدميها ساخنة مقرمشة.

طريقة : عمل فطائر التفاح الحلوة

تعد فطائر التفاح من الأطعمة الغربية، إلا أنها منتشرة بشكل كبير فى الدول العربية، يمكنك ادخالها  ضمن وجبات الإفطار فهى مغذية ولذيذة.

أولا: مقاديرالحشوة

  • حضري ثلث كأس من السكر البنى.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة الناعمة .
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الناعمة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ثمانية أكواب من التفاح شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ثلث كأس من سكر أبيض مطحون.

ثانيا: طريقة صنع الحشوة

  • جهزي وعاء صغير، ضعي فيه السكر البنى و القرفة وجوزة الطيب، و الملح، واخلطيهم جيدًا.
  • ضعي شرائح التفاح في وعاء كبير وضيفي عليها  الخليط السابق مع التقليب .
  • اتركي الخليط لفترة عشر دقائق على نار هادئة حتى تقل السوائل الموجودة بالتفاح.

ثالثا: مقادير عجينة فطائر التفاح

  • كوب واحد من السكر الأبيض.
  • كوب صغير من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة ونصف من بيكنج بودر.
  • أربع أكواب من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

رابعا: تحضير العجينة

  • اخلطي مكونات العجينة الجافة جيدا ثم اعجنيها بقليل من الماء الدافىء .
  • قسميها إلى نصفين متساويين.
  • ادهني صينية متوسطة الإرتفاع بالزبد ثم افردي فيها نصف عجينة فطائر التفاح.
  • افردي حشو التفاح كطبقة ثانية فوق العجين مع تسويته .
  • قسميها النصف الاخر الى شرائط طويل ورفيعة ومتساوية.
  • ضعيها بصور متداخلة فوق التفاح المطبوخ .
  • يكون شكلها شبكي في آخر الأمر.
  • في فرن درجة حرارته 200 أدخليها الفرن واتركيها حتى تتحمر.

 

شاهدي أيضا:

بيتزا السي فود سهلة وسريعة ومفيدة

المادة السابقةطريقة عمل كبدة اسكندراني لذيذة وشهية
المقالة القادمةمعجنات حلو وحادق سهلة وبسيطة شهية
الشيماء محمد شعبان حويرة اسم الشهرة الشيماء حويرة تخرجت في كلية اعلام قسم صحافه حصلت على دبلوم تربوى عملت في التدريس منذ 2007 حتى الآن . اهوى القراءة والكتابة الادبية خواطر وقصص قصيرة وروايات اعشق شعر الحكمة وكثيرة التفكر في المسائل الخاصة بالحياة والموت وحكمة القدر كاتبي المفضل شكسبير .

اترك تعليق

avatar
  الاشتراك  
نبّهني عن