تقدم لك مجلة بنتي حلوى سهلة وبسيطة من حلويات الفرنسية وهى فوندان بالشوكولاته، مكوناتها موجودة في مطبخك في أي وقت ، والتي تم اختراعها على يد  الشيف Michel Bras في عام 1981

الصيغة الأساسية لصناعة فوندان الشوكولاتة هى الكثير من الشيكولاتة الداكنة والزبدة والسكر وبعض البيض والدقيق .

وتصل مدة اعدادها إلى 45 دقيقة وتكفي لشخصين من عائلتك.

طريقة اعداد فوندان الشوكولاتة

أولا : المكونات

  • 120 جرام زبدة مكعبات غير مملحة ، بالإضافة إلى 20 جرام أخرى لدهان القالب.
  • ملعقتان طعام من مسحوق كاكاو
  • 120 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، مقسمة إلى مكعبات.
  • بيضتان بالإضافة إلى صفار بيضتين مون أستسي في حلويات فوندان.
  • 120 جرام من السكر الناعم.
  • ملعقة واحدة طعام من الدقيق المنخول.
  • كريم شانتيه أو آيس كريم فانيليا .

ثانيا: طريقة التجهيز

  • قومي بتسخين الفرن إلى 200 درجة  مئوية .
  • استخدمي قوالب البودينج الحرارية ثم ضعي القوالب في صينية .
  • ادهني القوالب بمقدار مناسب من الزبدة السائلة قبل وضع المكونات.
  • رشي كمية مناسبة من بودر الكاكاو في القوالب وقلبيها بالزبد الذي دهنتي به القوالب.
  • في إناء عازل للحرارة ضعي الزبدة والشيكولاته بحيث يتم اذابتهما في حمام مائي ولا تلامس الحرارة مباشرة اتركي خليط حلويات فوندان على نار هادئة حتى تذوب تماما مع التقليب .
  • اخفقي البيض الكامل والصفار والسكر وقليل من الملح حتى يصبح لونها شاحباً وناعما حتى يتضاعف حجم خليط حلويات فوندان تقريباً وذلك لمدة من 3-4 دقائق.
  • صبي خليط البيض والسكر برفق في الشوكولاتة المذابة والزبدة .
  • ثم أضيفي الدقيق  تدريجيا، مع الحرص على عدم السماح لخروج الهواء فهو يساعد على أن تكون هشة .
  • بملعقة ضعي الخليط السابق بعد اضافة الدقيق في القوالب المحضرة سابقا .
  • اتركي مسافة من قمة القالب حتى يسمح بتمدد حلويات الفوندان بالشوكلاته عند نضخه حيث ينتفخ العجين بالحرارة .
  • ضعي القوالب على صينية خبز ساخنة ويدخل الفرن لمدة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة حتى يتم وضع القمم والابتعاد عن جوانب القوالب.
  • بعد ثلاثين ثانية من اخراج القوالب ، بحقنة كبيرة اسحبي كمية من كريم شانتيه أو الآيس كريم ثم ادخلي الحقنة المعبأة بالكريم أو الايس كريم في الفوندان من خلال فتحة صغيرة اصنعيها في قمتها .

القيم الغذائية في حلويات الفوندان بالشوكولاته بهذه المقادير

  • تمدك هذه الحلوى بمقدار 606 سعر حراري.
  • الألياف تصل إلى 4%.
  • تمنحك كمية من الكربوهيدارت 45 %.
  • تصل الدهون إلى 44 %.
  • الدهون المشبعة 24 %.
  • البروتينات في حلويات الفوندان 8%.
  • الصوديوم يصل إلى 2.%.
  • السكريات تصل إلى 37%.

هذه الحلوى من حلويات سريعة التحضير ولكنها كثيرة السعرات الحرارية لذا لا تصلح للطعام عند قيامك بالدايت أو الرجيم .

شاهدي أيضا:

كلافوتي فراولة حلويات لذيذة سريعة التحضير