تعد المكرونة أكل صحي مكون من دقيق القمح والبيض والملح والماء وهذا يمد جسمك بمواد زلالية ودهنية وفيتامينات ومعادن مثل الفسفور والكالسيوم والحديد.

يوجد حوالي 350 شكل من المكرونة  تستخدم المكرونة في اعداد العديد من الأطباق المختلفة والمميزة .

بعض أشكال المكرونة

  • مكرونة فيتوتشيني “Fettuccine” يمكنك اعدادها مع الصوص الأبيض مع الدجاج المشوي أو الجمبري.

  • مكرونة فارفيلي “Farfalle” أو الفيونكة يمكنك تناولها بالصوص الأحمر أو الأبيض.

  • مكرونة بنّا “Penne”: أو المكرونة المقصوصة أو القلم فهي مناسبة لإعداد المكرونة بالبشاميل مع اللحم المفروم فتكون أكل صحي ولذيذ.

  • مكرونة فوسيلي “Fussili” من الأطباق الباردة مع السلطة مع الدجاج أو التونة.

طريقة طبخ مكرونة بالصلصة

أولا : المكونات بالجرامات

المكونات المقادير جم
مكرونة 700 جم
طماطم 500
بصل 50
ملح 15
فلفل 2
دهون 50
الوزن بعد التسوية 1600
السعرات الحرارية بعد التسوية  100جم 172

 

ثانيا : طريقة سلق المكرونة

  • ضعي الماء في قدر عميق على النّار واتركيه حتى يغلي .
  • عند غليان الماء ضعي ملعقةً من الملح وملعقة زيت  ثمّ ضعي المكرونة  في  القدر.
  • قلبي  المكرونة لمدة خمس دقائق أثناء سلقها حتى لا تلتصق ببعضها .
  • ملحوظة سلق المكرونة يجعلها أكل صحي أكثر من تحميرها وطبخها.
  • اتركيها تسلق لمدة دقيقتين مع رفع الغطاء عنها.
  • اغسلي المكرونة بماء بارد مع تصفيتها .

 

ثالثا : طريقة صلصلة الطماطم.

  • اخلطي الطماطم في الخلاط .
  • تحمير البصل بالزّيت حتى يصفر لونه.
  • أضيفي عصير الطّماطم على البصل واتركي المزيج حتى يتسبك.
  • أضيفي البهارات إلى الصّلصة.
  • الطماطم تحتوي على كثير من الفيتامينات مما يجعها أكل صحي مفيد عند إضافته للمكرونة.

رابعا :طريقة تقديم مكرونة بالصلصة:

1- يمكنك خلط صلصة الطماطم مع المكرونة المسلوقة جيدا .

2  يمكنك وضع المكرونة  أولا في الطبق ثم ضعي صلصة الطماطم فوقها .

أفكار لتزيين طبق مكرونة بالصلصة

1- يمكنك وضع وريقات من الكزبرة أو الشبت فوق المكرونة.

2 يمكنك وضع زيتون مخلل مقطع على شكل وردة.

3- يمكنك وضع شرائح الجزر الرفيعة على أطراف الطبق والجزر أكل صحي يزيد من قيمة الطبق الغذائية.

4- يمكنك وضع قطع صدور دجاج مقطعة مطهية متبقية من طبخة سابقة.

5- يمكنك إضافة بعضا من اللحم المفروم حول المكرونة لزيادة القيمة الغذائية لها.

 فوائد المكرونة  أكل صحي

تعد  المعكرونة مصدر ممتاز للكريوهيدات  المعقدة التى تمد جسمك بالطاقة .

حيث أن هضم الكربوهيدات المعقدة يأخذ وقت طويل مما يساعد على تقليل السكر فى الدم مع امداد جسمك بالطاقة اللازمة بعد هضمها لقيام جسمك بالعمليات الحيوية.

تحتوى المعكرونة على نسبه كبيرة من السوائل  حيث يتم سلقها فتكتسب حجما بالماء  هذا يمنحك احساس بالشبع مدة طويلة .

إليك طرق مختلفة لطهي الأنواع المختلفة من المكرونة

لعمل المكرونة بالصلصة

لعمل مكرونة فيوتشيني بالصوص الأبيض

شاهدي أيضا:

طريقة عمل الكشري المصري بطريقة صحية