الكسكسي هو وجبة مغربية الأصل أكلة شعبية و أكل صحي . تصنع وجبة  الكسكسي من دقيق القمح أو الذرة وتخبز على  شكل حبيبات صغيرة كما يطبخ بالبخار .

يمكنك إضافة إليه اللحم، أو الخضارأو الحليب، أوالزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات.

الكسكسي أكل صحي سهل الهضم يمكنك صناعته منزليا بكل سهولة يحتوي على فوائد دقيق القمح وفوائد اللبن . يمكنك تناوله في الصباح او العشاء أو حتى في السحور في شهر رمضان.

طريقة عمل الكسكسي أكل صحي سهل الاعداد منزليا

أولا : المكونات

المكونات الكميات جم
دقيق 1000
ماء 300
ملح 2
دهون 150
سكر 200
الوزن بعد التسوية 1500
السعرات الحرارية بعد التسوية  100جم 299

 

ثانيا : اعداد الكسكسي منزليا

  • في وعاء كبيروعميق ، ضعي الدقيق والملح وقلبيهما جيدا.
  • أضيفي الماء بمقدار ملعقة كبيرة مع العجن  ثم ضعي ملعقة ماء كبيرة ثم العجن  والفرك وهكذا حتى تتكون لديكِ عجينة مفككة  كحبيبات الرمل.
  • استخدمي منخل ذو فتحات واسعة قليلًا، انخلي العجين به حتى تحصلين على الكسكسي الناعم.
  • بعد ذلك أضيفي الدهن المذاب إلى الكسكسي وافركيه بيديكِ حتى يمتزج الكسكسي بالدهن.
  • افردي قطعة من الشاش نظيفة في حلة الكسكسي (وهي عبارة حلتين احداهما تملأ

بالماء المغلي، والأخرى مثل المصفاة  حيث تُوضع بها الشاش الذي به الكسكسي.

  • ضعي حلة الكسكسي  على نار متوسطة حتى يغلى الماء  ثم ضعي الكسكسي المغطى بالشاش باحكام فوق المصفاة البخار يجعل الكسكسي أكل صحي.
  • ضعي الكسكسي فوق القدر المملوء بالماء حتى يُطهى وينضج واتركيه على البخار لمدة 10 – 15 دقيقة.
  • ضعي الكسكسي في وعاء كبيرعميق ، وقلبيه بالملعقة حتى لا يتعجن من البخار.
  • ضعي الكسكسي في طبق تقديم ثم أضيفي إليه السكر والمكسرات.

    فوائد الكسكسي بالسكر

  • الكسكسي أكل صحي يحتوي على كثير من العناصر الغذائية المهمة .
  • الكسكسي غني بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم وتساعد في تجديدها  .
  • الكسكسي يشمل عنصر البوتاسيوم الذي ينظّم ضغط الدم ويسهّل حركة عظامك والمفاصل.
  • الكسكسي يحتوي على عنصر البوتاسيوم المنظم لعمل القلب ويحميه من الأمراض.
  • الكسكسي يمنحك الكثير من البروتينات، فكوب واحد منه يومياً يعطيك12% من المغذيات التي يحتاجها جسمك.

وأخيرا يمكنك زيادة قيمة الكسكسي الغذائية بإضافة اللبن إليه وكذلك المكسرات المجروشة فاللبن غني بالكالسيوم المفيد لصحة عظامك وكذلك مصدر للبروتين وبعض المعادن المهمة كالمغنيسيوم  أما المكسرات فهي غنية بمضادات الأكسدة وتزيد من مناعة الجسم.

شاهدي أيضا:

سمك بلطي مقلي أكل صحي ومفيد