حلويات رمضان التقليدية هى الكنافة والقطايف ولقمة القاضي وغيرها من الحلويات الشرقية في هذا المقال تقدم مجلة بنتي حلويات الكنافة بوصفات متنوعة شهية ولذيذة وغير تقليدية.

طريقة عمل كنافة بكريمة قمر الدين حلويات رمضان

أولا :المكونات

ربع كيلو جرام الكنافة

ربع كوب سمن(مذاب)

باكيت جيلي مشمش

كوب ماء ساخن (كريمة قمر الدين)

كوب ماء بارد

كوبان من كريمة (سائلة )

كوب مشمش مجفّف  (مقطع )

نصف كوب فستق حلبي (مجروش )

ثانيا:طريقة التحضير

  1. سخني الفرن مسبقا لدرجة حرارة 180 م. ثم أحضري صينية مرتفعة الحافة.
  2. ضعي الكنافة المتكسرة في الصينية ثم وزعي فوقها السمن، ضعيها في الفرن مع التقليب من وقت لآخر حتىتصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها لتبرد.
  3. في وعاء عميق ضعي الجيلي قمر الدين (المشمش)، ثم أضيفي الماء الساخن وقلبي ليذوب الجيلي ثم أضيفي الماء البارد.
  4. في وعاء الخلاط ضعي مقادر حلويات رمضان الكريمة وباستعمال المضرب الشبكي اخفقيها حتى تصبح هشة، أضيفي نصف كمية الجيلي وقلبي بهدوء ليختلط مع الكريمة.
  5. أحضري كاسات تقديم، ثم ضعي بعض الكنافة، ومقادير بعض الكريمة، بعض المشمش، بعض الفستق، بعض قمر الدين، بعض الكنافة، وقليل من الجيل، وهكذا حسب الرغبة وحسب حجم الكوب. ثم ضعيها في البراد ثم قدميها.

فيديو يوضح الطريقة

طريقة عمل حلويات رمضان كنافة بالمانجو

مقادير كنافة

للحشو :

4 اكواب كريمة (سائلة)

نصف كوب سكر بودرة (ناعم)

كوب شربات (قطر)

نصف كوب فستق حلبي(مطحون)

ربع كيلو جرام الكنافة

نصف كوب سمن(مذاب)

ربع كوب سكر بودرة(ناعم)

2 حبة مانجو(كبير الحجم)

طريقة تحضير كنافة بالمانجو

  1. سخني الفرن مسبقا لدرجة حرارة ٢٠٠، ثم أحضري ٢ صينية مقاس ٨ بوصة.
  2. ضعي الكنافة في طبق، ثم وزعي عليها السمن والسكر، ثم قلبيها بهدوء لتتشرب بالسمن والسكر مع المحافظة على شعيرات الكنافة سليمة بدون تقطيع.
  3. ضعي نصف كمية الكنافة حلويات رمضان في صينية ثم اضغطي عليها جيداً لكي تصبح طبقة متساوية.
  4. ضعي النصف الثاني من الكنافة في الصينية الثانية.
  5. ضعي الصواني في الفرن ٢٠ دقيقة أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي غامق. اتركيها لتبرد تماماً قبل التزيين.
  6. قطعي ثمرة المانجو إلى مكعبات صغيرة، ثم قطعي الحبة الثانية إلى شرائح.
  7. في وعاء الخلاط ضعي مقادير الكريمة والسكر الناعم وباستعمال مضرب شبكي اخفقي الكريمة لتصبح هشة وخفيفة ثم أضيفي المانجو المقطعة مكعبات.
  8. على طبق التقديم ضعي طبقة من حلويات رمضان الكنافة، ثم صبي عليها بعض الشربات وانتظري لتتشرب تماماً.
  9. ضعي حوالي نصف كمية الكريمة، ثم الطبقة الثانية من الكنافة ثم صبي الشربات.
  10. ضعي بقية الكريمة. ثم وزعي شرائح المانجو على الكنافة، ضعيها في الثلاجة عدة ساعات.

فيديو يوضح الطريقة

 

شاهدي أيضا:

طريقة عمل بلح الشام حلويات رمضان