حلويات رمضان لذيذة وتتسم بالسهولة يحبها الكبير والصغير وهى من ملامح شهر رمضان

تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشرقية سهلة التحضير والتي تعتمد على الشربات في تحليتهاكما يمكن تناولها بالسكر المطحون بدلا من الشربات .

في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي وصفات سهلة في عمل لقمة القاضي تلك الحلوى الرمضانية اللذيذة.

طريقة عمل لقمة القاضي من حلويات رمضان

أولا : المكوّنات

كوبان من الدقيق المنخول. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم. ملعقة طعام كبيرة من النشا.

ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الفوريّة الناعمة. ملعقة صغيرة من السكر الناعم.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. كوب وربع من الماء الفاتر. كميّة من الزيت للتحمير.

ثانيا: طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق بعد نخله جيداً في إبريق الخلاط الكهربائي، مع اضافة إليه الملح.
  • أضيفي النشا، والخميرة الفورية والسكر، والفانيليا السائلة والماء.
  • شغلي الخلاط على سرعة بطيئة حتى تتكون لدينا عجينة سائلة وسلسة حلويات رمضان.
  • ضعي العجينة في طبق عميق مدهون بالقليل من الزيت حتى لا يتلصق العجين.
  • غطي الطبق بقطعة من النايلون أو القماش وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد ساعة اخفقي العجينة بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة لعدة ثوانٍ فقط.
  • غطي العجينة وتركها لتختمر لساعة أخرى في مكان دافئ.
  • ضعي مقداراً من الزيت في مقلاة عميقة .
  • في طبق ضعيه قريباً منك أثناء تحمير العجينة حلويات رمضان.
  • ضعي في طبق صغير القليل من الزيت لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العجينة.
  • جهزي ملعقتين كبيرتين ذات ثقوب، وملعقة صغيرة الحجم حتى تساعدنا في تشكيل العجينة.
  • يمكننا تشكيل لقمة القاضي بعدة طرق:
  • ضعي الملعقة الصغيرة في الزيت، ثم نضعها في عجينة لقمة القاضي لنملأها.
  • ضعي الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة ونسقطها بحذر حتى تنزل العجينة على شكل كرة متناسقة في الزيت.
  • كرري هذه الخطوة حتى نملأ المقلاة.
  • اضغطي على الكرات حلويات رمضان في الزيت باستخدام ملعقة الثقوب بخفة.
  • قلبي لقمة القاضي حلويات رمضان حتى لا تحترق ونتركها حتى تصبح الكرات ذهبيّة اللون من جميع الجهات.
  • أخرجيها من الزيت ونهز ملعقة الثقوب حتى نتخلّص من الزيت الفائض.
  • ضعي لقمة القاضي في الشربات مباشرة وقلبيها بالملعقة الاخرى المثقبة.
  • أخرجيها من الشربات ثم ضعيها في طبق تقديم.
  • طريقة أخرى لتشكيل العجينة نضع عجينة لقمة القاضي في كيس حلواني أو كيس شفاف ونقص طرفه، ونبدأ بسكب العجينة وقصها مباشرة على الزيت.

يمكنك مشاهدة طريقة عمل الشربات من خلال الفيديو التالي:

شاهدي أيضا:

حلويات رمضان كنافة ضفاير سهلة وشهية

قسم حلويات بنتي