حلويات رمضان يمكن تناولها كوجبة سحور دسمة ، مثلا ما رأيك في خلية نحل من العجين التي يمكن تناولها كتحلية بعد افطار ضيوفك أو مع السحور؟، في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي وصفات سهلة ولذيذة ومغذية من خلية نحل بالشيكولاتة وغيرها من الوصفات.

طريقة عمل خلية نحل بالشيكولاتة من حلويات رمضان

أولا: المكوّنات

قطع من شيكولاتة وثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.

ملعقة كبيرة من خميرة فورية ناعمة وربع كوب من سكر.

ملعقتان كبيرتان من اللبن المجفّف وملعقة صغيرة من ملح.

ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي وربع كوب من زيت الذرة.

كوب واحد من الماء الدافىء لعجن حلويات رمضان.

مكونات صلصة التوفي:

كوب من السكر ونصف كوب من الكريمة وربع كوب من الماء وملعقة صغيرة من الفانيليا.

ثانيا:طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق، والخميرة، والسكر، واللبن، والملح، في وعاء الخلاط لتختلط المكوّنات مع بعضها.
  • أضيفي لبن الزبادي، والزيت، والماء للخلاط والخلط على سرعة بطيئة لتحصلي على عجينة ناعمة، وأضيفي المزيد من الدقيق بالتدريج حسب الحاجة مع الحرص على بقاء العجينة لينة.
  • استمري بالعجن لمدة 3-4 دقائق، إلى أن تصبح العجينة ناعمة.
  • ضعي العجينة في طبق مدهون، غلفيها بالنايلون، وتركها 30 دقيقة ليتضاعف حجمها.
  • حضري صينية مقاس 28 سم، قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعي قطعة صغيرة من الشيكولاتة في داخل كلّ كرة، ثم غلقها جيداً، ووضعها متقاربة في الصينية، وغلفيها وتركها ليتضاعف الحجم.
  • سخني الفرن لدرجة 190 مْ، ويتم الخبز لمدّة 10-15 دقيقة لتصبح ذهبية اللون، ثم أخرجي حلويات رمضان ووضعها في الصينية لتبرد، وقدميها مع الصلصة.

طريقة عمل التوفي

  • ضعي السكر والماء في وعاء صغير، وسخني الخليط على نار هادئة إلى أن يحترق ويصبح ذهبي اللون، وأضيفي الكريمة والفانيليا مع التقليب بهدوء لتحصلي على صلصة توفي، وتركها تبرد قليلاُ ثم قدميها مع خلية النحل.

فيديو يوضح طريقة التحضير

 

طريقة عمل خليّة النّحل بالتمر

أولا: المكوّنات

كوبان من ماء لعجن حلويات رمضان. ملعقتان كبيرتان من خميرة.

ست ملاعق كبيرة من لبن مجفّف. 50 حبة من التمر.

أربعة أكواب من الدقيق المنخول. ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.

رشّة ملح. ملعقتان كبيرتان من زعفران.

كوبان كبيران من سكّر ناعم. نصف كوب من زيت ذرة.

بيضتان ورشّة من الزّعفران وملعقة صغيرة لبن.

ثانيا: طريقة التّحضير

  • لعمل العجينة ضعي في وعاء الخلّاط أربعة أكواب من الدّقيق، وبيكنج باودر، واللبن، والملح، والسكّر، والخميرة.
  • قلّبي كلّ المكوّنات لتصبح خليطاً مع بعضها، ثمّ أضيفي الزّيت، والبيض، والزعفران، والماء، وعجنهم على سرعة كبيرة حتى تختلط جميع المقادير.
  • استمري بالعجن وأضيفي المزيد من الدّقيق حسب الرّغبة، واستمريّ بالعجن على سرعة بطيئة لمدّة تتراوح من 3-6 دقائق.
  • نضع العجينة كاملةً في طبق مدهون بالزّيت، وقومي بتغليفها، وتركها مدّة لتختمر ويتضاعف حجمها.
  • استمرّي بالضّغط على العجينة لإخراج الهواء منها، ثمّ ضعيها على لوحٍ مسطّح مرشوش بقليل من الدّقيق.
  • قطّعيها إلى 30 قطعة، واحشيها بحبّات التّمر، ووزّعيها في صينيّة مستديرة، ثمّ اتركيها لترتاح.
  • لتلميع العجينة من حلويات رمضان اخلطي صفار بيضة واحدة فقط مع الملح ولبن وباستعمال الفرشاة قومي بتوزيع خليط التّلميع على العجينة.
  • اخبزي الصينيّة في الفرن لمدّة 10 دقائق، وقومي بنقع الزّعفران باللبن، ثمّ وضع الزّعفران فوق الخليّة.

فيديو يوضح طريقة عمل خلية نحل بالتمر

 

شاهدي أيضا:

حلويات رمضان وصفات مع ليالي لبنان

حلويات رمضان