أكلات رمضان شهية في هذا المقال اخترت لك طبق من دولة فلسطين الشقيقة وهو طبق المفتول وهو من الأطباق الفلسطينية الشعبية الشهيرة وهو كرات من البرغل المغلف بالدقيق و يحضر مع الدجاج غالباً و بعض التوابل و أهمها الكراوية .

طريقة طبخ مفتول بالدجاج من أكلات رمضان

أولا :المقادير

دجاجة كبيرة الحجم مسلوقة .

نصف كيلو جرام مفتول (برغل).

ثلاثة رؤوس بصل مقطعة شرائح.

بصلة واحدة صغيرة مقطعة مكعبات.

كوب واحد من حمص.

كوبان من عصير طماطم.

ملعقتا طعام  كبيرة دبس رمان.

كوب واحد من زيت زيتون.

نصف كوب من زيت ذرة.

ثلاثة أكواب من مرق دجاج.

ملعقة طعام ونصف ملعقة طعام من الملح.

ملعقة طعام واحدة كراوية مطحونة.

ملعقة  واحدة صغيرة فلفل اسود.

ملعقة  واحدة طعام بهارات مشكلة.

نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.

ثانيا: طريقة التحضير

من أجل تحضير الدجاج :

تبلي الدجاجة المسلووقة بكل من ( زيت زيتون ، كراوية ، ملح ، فلفل أسود ، بهارات مشكلة ) ثم أدخليها ندخله الفرن حتى تتحمر .

من أجل تحضير المفتول :

اخلطي المفتول مع كل من ( زيت زيتون ، ملعقة صغيرة ملح ، بصلة صغيرة مقطعة مكعبات ، بهار مشكل ، كراوية، فلفل أسود)

اسلقي المفتول على البخار بوضعه في مصفاة فوق وعاء به ماء  على نار و غطيه حتى ينضج لمدة 20 دقيقة تقريباً .

من أجل تحضير الصلصة :

سخني زيت الذرة في وعاء و أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل .

أضيفي عصير الطماطم مع التقليب قليلاً حتى يتغير لونه .

أضيفي مرق الدجاج و الحمص و دبس الرمان مع التقليب مفيد في أكلات رمضان.

أضيفي التوابل التالية (ملعقة واحدة طعام ممسوحة من الملح مع كراوية مع بهار مشكل مع كمون مع فلفل أسود مع حسب الذوق )

اتركي الصلصة على النار حتى الغليان .

تقديم طبق مفتول الدجاج من أكلات رمضان

ضعي المفتول المطبوخ في طبق التقديم مع وضع الدجاج فوقه ، ثم زينيه بالبقدونس المفروم و نقدم الصلصة في طبق آخر الى جانبه .

طريقة طبخ شوربة الخضار بالكرفس من أكلات رمضان

شوربة الخضار اللذيذة بالكرفس سهلة و سريعة التحضير عبارة عن مجموعة من الخضر المفيدة لصحة الجسم فهى مناسبة لضيوفك المرضى وكذلك للأطفال.

أولا : المقادير

حزمة من خضر الكرفس المفروم

حبة كوسة مقطعة شرائح أو مكعبات

حبة طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات

جزرة  واحدة مقطعة مكعبات

حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات

بصلة واحدة مقطعة مكعبات صغيرة

نصف كوب من بازلاء خضراء

فصان من ثوم مفروم

كوب واحد من مرق دجاج لذيذ مع أكلات رمضان

ثلاثة أكواب من الماء

ملعقتا طعام من زيت ذرة

ملعقة ملح حسب الرغبة

ملعقة فلفل أسود حسب الرغبة

ثانيا: طريقة تحضيرشوربة خضار

سخني الزيت في وعاء و أضيفي الخضار و شوحيها .

أضيفي مرق الدجاج و الماء و التوابل و عند الغليان خففي النار ثم أضيفي التوابل شهي في أكلات رمضات .

اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضار لمدة 20 دقيقة تقريباً ثم قدميها ساخنة.

 

شاهدي أيضا:

أكلات رمضان الخليجية مضغوط اللحم شهي ولذيذ

اكلات رمضان