حلويات المقروط من أشهر وألذ الحلويات المغربية خاصة في شهر رمضان ، وهى حلوى سريعة التحضير مفيدة حيث تحتوي على الدقيق والتمر والقرفة وكلها مواد ذات قيمة غذائية عالية .

حلوى القرميط  هى دائرية الشكل تصنع من دقيق السميد والتمر، والقرفة ويعتبر السميد الجزء الأكبر من حجمها، بينما الحشوة من التمر المطحون . في هذا المقال ستتعرفين كيفية اعداد القرميط بطريقة سهلة.

طريقة اعداد حلويات المقروط

أولا: المقادير

  • كوبان من دقيق السميد الناعم.
  • ربع كوب دقيق عادي.
  • رشة ملح ناعم.
  • ثلثى كوب من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة من أجل الحشوة.
  • كوب تمر مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة للحشوة.
  • زيت لتحمير حلويات المقروط.
  • كوبان من العسل للتزيين.
  • كوبين من الزبد السائلة.

ثانيا :طريقة تحضير حلويات المقروط

تحضير العجينة

  1. اخلطي جيدا دقيق السميد والدقيق العادي مع رشة الملح في وعاء عميق.
  2. أضيفي الزبدة السائلة على الخليط السابق بأطراف أصابعك حتى يمتزج مع الزبدة و يتغطى السميد و الدقيق بالزبدة تماما.
  3. غطي الوعاء بكيس و اتركيه لمدة ساعة.
  4. أضيفي ماء الورد لمزيج الدقيق و السميد و الزبدة و اعجنيه حتى تصبح عجينة حلويات المقروط لينة قابلة للتشكيل.
  • طريقة تحضير الحشوة

اخلطي التمر المطحون مع القرفة و جوزة الطيب و قليل من الزبدة و ملعقة ماء الورد حتى يصبح طريا و كالعجين.

ثالثا : طريقة حشو العجين بالتمر

  • افردي عجينة حلويات المقروط على سطح مستو ولكن بعرض ثلاث أصابع من يديك.
  • اعملي من حشوة التمر رول ذو سمك اصبع من يديك و ضعيه فوق العجينة المفرودة .
  • اغلقي العجينة على التمر ثم قطعيه بالسكين لقطع متوسطة.
  • اتركي العجينة المحشوة والمقطعة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
  • في طاسة عميقة سخني الزيت النباتي على النار المتوسطة و حمري العجين حتى يصبح لونه ذهبي.
  • سخني العسل في وعاء على نار متوسطة مع تحريكه حتى يغلي ثم أضيفي ماء الورد.
  • ضعي قطع حلويات المقروط المحمرة والمصفاة في مزيج العسل وماء الورد لمدة ثوان ثم أخرجيها لتصفى الزائد منها.
  • ضعيها في طبق تقديم مع رش سكر بودر حسب الرغبة.

هذه الوصف تمدك بسعرات حرارية عالية ولكنها مفيدة بسبب الدقيق والسميد والتمر والقرفة فتناوليها بكميات قليلة. حيث تحافظ القرفة على مستوى السكر في الدم ، كما تمنع تطور مرض الزهايمر تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من القرفة على ستة من السعرات حرارية، و2 جرام من الكربوهيدرات، وكميات قليلة جداً من البروتينات والدهن ، وجرام واحد من الألياف “.

شاهدي أيضا:

حلويات تارت الكاسترد بالفواكه سهل ولذيذ