أكلات رمضان البسيطة وسهلة التحضير متنوعة في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي وصفة للمقلوبة المصنوعة من الفول الأخضر أكلة لذيذة وشهية .

طريقة عمل مقلوبة الفول من أكلات رمضان

 أولا :المكوّنات

نصف كيلو جرام من الفول الأخضر مُقطّع سواء كان مجمّداً أم طازجاً.

نصف كيلوجرام من لحم الخروف مُقطّع مع العظم.

كوب من أرز البسمتي و كوب من الأرز المصري.

بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً أو مقطّعة إلى شرائح.

ورقة غار وعود من القرفة وخمس حبات من الهيل صحيحة.

قليل من ملح، يضاف حسب الرغبة وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة وملعقة كبيرة من السمن النباتي.

ثانيا: طريقة التحضير

  • انقعي نوعي الأرز بعد غسلهما جيداً في وعاء من الماء الفاتر.
  • اذا كنت تستخدمين فول مجمد فاسلقيه من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
  • ضعي قطع اللحم مع ورق الغار، وعود القرفة، وحبوب الهيل في حلة، ثمّ اغمريه بالماء.
  • اسلقي اللحم لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم ويُصبح طرياً.
  • صفي اللحم من أكلات رمضان من المرق مع الاحتفاظ به جانباً.
  • أذيبي السمن في وعاء آخر، وقلبي الفول مع البصل بالسمن حتى يذبل.
  • صفي الأرز المنقوع من الماء، ثمّ وضعه في الوعاء على الفول، ثم ضعي المزيج بالبهارات المشكلة والملح، وقلبي حتى تتغطى كلّ حبّات الأرز بالسمن.
  • صبي مقدار ثلاثة أكواب من مرق اللحم الموضوع جانباً، وترك الأرز على نار مرتفعة لمدّة خمس دقائق أو حتى تجفّ سوائلها.
  • قللي النار وغطّي القدر وتركه على حرارة مُنخفضة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضح حبّات الأرز.
  • ضعي قطع اللحم وقلب الوعاء على طبق التقديم، وتزيينه بالمكسّرات حسب الرغبة، وقدّمي المقلوبة ساخنة.

فيديو يوضح طريقة العمل

وصفات سلطات مقبلات شهية

سلطة الفتوش مع أكلات رمضان

  • حمري الخبز المقطع مربعات ثم قطعي الخضروات المتوفرة؛ كالخيار، والطماطم، والخس والبقدونس والنعناع والبصل والجزرإلى قطع متوسطة الحجم، ومتجانسة.
  • اخلطي المكونات السابقة معاً ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.

سلطة لحم الديك الرومي مع الخس والخيار

  • قطعي لحم صدور ديك الرومي إلى شرائح.
  • ابشري الجزر ثم قطّعي البصل والخيار إلى قطعٍ متوسّطة الحجم.
  • امزجي المكونات معاً ثم أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.

سلطة المقالي مع أكلات رمضان

  • حمري البطاطس المقطّعة مكعبات، والباذنجان المقطع مكعبات، والخبز لقطع صغيرة.
  • حضري الذرة والخس ثم اخلطي المكونات معاً.
  • أضيفي الصلصة المصنوعة من المايونيز والقليل من اللبن والملح وعصير الليمون والفلفل الأسود.

سلطة الكولسلو الشهية

  • ابشري الملفوف والجزر (نفس الكمية لكل نوع).
  • أضيفي إليهما الصلصة التالية المكونة من ملعقتين كبيرتين من المايونيز، وملعقة كبيرة لبن، ونصف ملعقة سكر، وملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.

فيديو يوضح طريقة عمل سلطة فواكه

 

شاهدي أيضا:

وصفات حلوى جيلي الفراولة من حلويات رمضان

طريقة عمل الأوزي من أكلات رمضان