أكلات شعبية في عيد الفطر المبارك منها الفسيخ والرنجة على الغداء ولكن حتى يفسد يومنا بتناول وجبة مسممة منها فجاءت مجلة بنتي بنصائح هامة لتناول الفسيخ والرنجة بلا مشاكل صحية.

نصائح عند تناول أكلات شعبية الفسيخ والرنجة

  • يفضل شراء الفسيخ والرنجة قبل تناولهما بعدة أيام والأفضل تعريضها للنار، أو الزيت، للقضاء على البكتريا، أو الطفيليات التي قد تكون فيها.
  • يفضل تقطعيها لقطع متوسطة الحجم، وإضافة كمية مناسبة من الخل والليمون، وتركها على الأقل 24 ساعة بهذا الشكل ثم تناولها بعد ذلك.
  • يفضل عند إعداد طبق الرنجة يفضل تقطيع البصل، والخيار، والطماطم، والخس على الرنجة، لزيادة قيمتها الغذائية.
  • صحيا قبل تناول وجبة الغذاء أكلات شعبية ، شرب كوبين من الماء قبل الأكل بربع ساعة.
  • يفضل إضافة مقدار من الطحينة إلى الرنجة والفسيخ لتقليل نسبة الملوحة فيهم.
  • لا ينصح بتناول الرنجة والفسيخ على العشاء أو الإفطار، حتى لا يتسبب أي مشاكل أثناء النوم.
  • الأفضل تناول الخبز البلدى، لمنح المعدة إحساس سريع بالشبع، ولتقليل كمية الطعام المتناولة.
  • احرصي بشرب الكركديه الذي يساعد على إدرار البول وتخليص جسمك الجسم من الأملاح الزائدة.
  • يمكنك تناول “الملانة” وهي الحمص قبل تمام نضجه مع أكلات شعبية الفسيخ ، لأنها عالية البروتين النباتي، ولتوفير مناخا معتدلا مع البروتين السمكي المملح في الفسيخ.
  • من المهم جدا تناول الفاكهة بعد الأكل، لتخليص جسمك من السموم الناتجة عن تناول الفسيخ والرنجة أكلات شعبية ، ولتقوية المناعة، ومنها ثمار البرتقال، والخوخ، والبرقوق، واليوسفي، والتفاح.
  • اهتمي بشرب الشاي الأخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة، مما يساعدك على تطهير المعدة من الميكروبات والجراثيم.
  • من الأفضل تناولك البصل الأخضر والأحمر مع أكلات شعبية الفسيخ حيث يعتبر البصل أفضل قاتل للبكتيريا والميكروبات.
  • تناولي البقدونس مع تناولك الفسيخ، لأنها غنية بعنصر البوتاسيوم فتساعد على إخراج الملح من الجسم
  • تناول كوب من الماء المختلط بالليمون قبل وبعد تناول أكلات شعبية الأسماك المملحة لتجنب أي تأثير ضار لها.

نصائح عند شراء فسيخ ورنجة صحية سليمة

  • يجب الشراء من مكان موثوق منه وله سمعة طيبة أو قومي بتمليح الأسماك في المنزل.
  • اختاري الأسماك المملحة وليس قليلة الملوحة حيث أن الملح يقتل البكتيريا والميكروبات.
  • لا تقل مدة التمليح عن أسبوعين إلى 3 أسابيع، وبالنسبة للأسماك كبيرة الحجم فمدة التمليح أطول.
  • اختاري أكلات شعبية السمكة الخالية من عكارة العين ويجب أن تكون عينها مفتوحة وواضحة، وجسمها خالي من الانتفاخ، وجلدها سليم غير مشقق أو مجعد، ورائحتها خالية من العفونة المنفرة، ولحمها متماسك غير مهترئ ولونها وردي بالنسبة للفسيخ أو ذهبي بالنسبة للرنجة وخالية من أي بقع سوداء أو عفن أبيض.
  • يجب شراء الأسماك المملحة الفسيخ قبل العيد بعدة أيام ثم وضعها في الفريزر لقتل الميكروبات أو الطفيليات بها.
  • اغسلي الفسيخ والسردين بالخل المخفف مع عصير الليمون لتقليل نسبة الملح به.

فيديو يوضح اتيكيت أكل الفسيخ والرنجة

شاهدي أيضا

فول مدمس أكل صحي سريع التحضير