صحة كل إنسان مرتبطة بالعديد من العومل كالوراثة , العمر, البيئة, إسلوب الحياة, طريقة المعيشة, ثقافة الإنسان وإهتمامه بصحته… ولأن الغذاء الصحي أحد أفضل الطرق للحفاظ علي صحة الإنسان أصبح أهم الإستثمارات الشخصية في حياة الإنسان,وعشان يكون بنتنا أكلها صحي فلازم تكون علي دراية بطرق الطهي السليمة المتبعة في كل مطبخ صحي .

ومقالنا ده هدفه يساعدك توصلي لمطبخ صحي عن طريق عرض الآتي:

⦁ بعض الطرق الصحيحة لحفظ الطعام المتبعه في كل مطبخ صحي .
⦁ نصائح مهمة لكي بنيتي أثناء الطهي في مطبخ صحي.
⦁ ملاحظات مهمة لإبنتي في مطبخها الصحي.

أولا: الطرق الصحيحة لحفظ الطعام المتبعة في كل مطبخ صحي

⦁ الحليب دائما يحفظ في الثلاجة بعيدا عن الضوء.
⦁ عدم المبالغة في غسل الأرز وعدم زيادة الماء المستخدم في طهيه.
⦁ حفظ الخضار ذات الأوراق الخضراء كالبقدونس والخس والسبانخ في أبرد مكان في الثلاجة وذلك بعد لفه بقطعة قماش مبللة .
⦁ تحفظ البازلاء والفاصوليا والطماطم في درجة برودة أقل .أما إذا كانت الطماطم خضراء ولم تنضج نكمل نضجها بوضعها في درجة حرارة الغرفة وفي مكان مضئ.
⦁ يحفظ البرتقال والفواكه الحمضية في درجة حرارة عادية ,أما عصائرهم تحفظ في وعاء مغلق في الثلاجة.
⦁ العناية بغسل الخضروات والفواكه جيدا قبل تناولها طازجة.

ثانيا: نصائح مهمة لكي بنيتي أثناء الطهي في مطبخ صحي

⦁ إستعمال اقل كمية ممكنة من الماء.
⦁ طهو الطعام في أقصر وقت (تركه علي النار مدة طويلة يفقده قيمته الغذائية).
⦁ عند تقطيع الخضار يفضل تقطيعه قطع كبيرة حتي لا تفقد الخضروات فيتاميناتها.
⦁ إستخدام ماء طهي الخضار كحساء للإستفادة من الفيتامينات والمعادن الذائبة فيه.
⦁ إستخدام أقل درجة ممكنة لتحميص الخبز كي نحافظ علي فيتاميناته.
⦁ يفضل طبخ البطاطا بقشرها بعد غسلها جيدا ثم نزع القشره بعد الطبخ.
⦁ إستعمال قدر الضغط لتقليل وقت الطهو وكمية السائل.

ثالثا: ملاحظات هامة لإبنتي في مطبخ الصحي

⦁ إستغلال الأوراق الخضراء للجزر واللفت والفجل في إعداد السلطات وعدم رميها.
⦁ حاولي بنيتي أن تكون وجبتك متوازنة وذلك بإحتوائها علي جميع العناصر.
⦁ عدم وضع اللحوم المثلجة مباشرة في الماء المغلي كي لا تفقد فيتاميناتها كما لا يجب نقعها في الماء لإزالة الثلج كي لا تفقد بروتينها.
⦁ يفضل وجود النخالة في الدقيق المستخدم للمخبوزات لانه يعطي قيمة غذائية أكبر.
⦁ لا يفضل إستخدام الزيت في القلي لأكثر من مرة في أي مطبخ صحي.
⦁ لا يفضل تناول البيض نيئا.
⦁ عدم قلي الخضروات قبل طبخها.
⦁ عدم الإكثار من فتح الثلاجة وخاصة في الصيف لأن تعرض الطعام للحرارة والبرودة يساعد علي تكاثر الجراثيم.
⦁ حاولي زراعة الخضروات التي تحبي إستخدامها طازجة يوميا في قصريات صغيرة وخصصي لها ركن فهذا حال كل مطبخ صحي.

شاهدي ايضا:

حمية غذائية ونصائح لمرضى السكر