حلويات رمضان متعددة منها حلوى أم علي وهى حلوى سهلة التحضير يمكن صناعتها باكثر من وصفة ،فيمكن التفنن في ذلك فيمكنك صناعتها بخبز التوست أو بالحليب المكثف أو الكرواسون.

طريقة صنع أم على بالتوست من حلويات رمضان

أولا:المكوّنات

نصف باكيت من خبز التوست المحمص. نصف كوب من فستق حلبيّ، مقشّر.

نصف كوب من جوز الهند، المبشور. نصف كوب من لوز مقشّر.

نصف كوب من مكسرات الجوز المجروش. خمسة أكواب من اللبن السائل.

نصف كوب من السكر. خمسون جراماً من الزبدة على حرارة الغرفة.

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّيا. للزينة: فستق حلبي وجوز مبشور.

 ثانيا: طريقة التحضير

  • أزيلي أطراف التوست باستعمال صينيّة حادة ثم وزعيه في صينية بايركس.
  • رشي كمية من مكسرات الفستق الحلبيّ، واللوز المقطّع إلى أنصاف، والجوز، وجوز الهند، فوق التوست.
  • في وعاء على نار هادئة اغلي اللبن السائل مع السكّر، وعندما يصبح اللبن ساخناً أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا.
  • صبي مزيج اللبن فوق التوست ثمّ أدخلي الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة لمدة عشرين دقيقة.
  • عندما يتحول لون الصينية إلى الذهبي أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
  • زيني الوجه بالفستق الحلبيّ والجوز، ثمّ نقدّمها.

فيديو يوضح طريقة صنع أم على بالتوست

طريقة أم علي بالحليب المكثف من حلويات رمضان

أولا: المكونات

ثماني قطع من الكرواسون، بنكهة الزبدة، مقطّعة إلى أجزاء صغيرة.

ثلاث ملاعق كبيرة من مكسرات الزبيب و ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند مبشور.

ثلاث ملاعق طعام كبيرة من رقائق اللوز، مقطّعة إلى أنصاف، ومحمّصة جيدا.

ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الفستق الحلبيّ، المكسّرمع علبة من الحليب المكثّف المحلى.

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا مع أربعة أكواب من الماء مع كوب من كريمة الخفق.

ثانيا: طريقة التحضير

  • قطعي الكرواسون إلى قطع صغيرة وخلطه مع الزبيب، وبشر جوز الهند، واللوز والفستق الحلبيّ في طبق بايركس.
  • ضعي اللبن المكثّف المحلّى مع الفانيليا والماء في وعاء كبير،وغلى المكوّنات.
  • ارفعي الخليط السابق من حلويات رمضان عن النار، وصبها مباشرةً فوق مزيج الكراوسون.
  • ضعي الطبق جانباً لمدّة خمس دقائق أو حتى تمتصّ قطع الكراوسون معظم كميّة اللبن.
  • وزعي الكريمة المخفوقة بعد خفقها، وافرديها على أعلى طبقة الكروسان.
  • ضعي طبق البايركس في فرنٍ مسخن على حرارة 200 درجة مئويّة مع استعمال قسم الشواء فيه.
  • اطهيه لمدّة خمس دقائق، أو حتى يصبح وجه الطبقة العليا ذهبيّاً، وقدميها ساخناً.

فيديو يوضح طريقة صنع الحليب المكثف

 

شاهدي أيضا:

حلويات رمضان بالنشا والدقيق سريعة التحضير

حلويات رمضان