حلويات رمضان الشهية وسهلة التحضير الأرز باللبن وهى حلوى مصرية شهيرة تعتمد على الأرز المسلوق باللبن، وتتعدد وصفات صناعة الأرز باللبن في هذا المقال تقدم مجلة بنتي عدة وصفات تبهرين بها ضيوفك في رمضان.

طريقة عمل الأرز بلبن جوز الهند من حلويات رمضان

أولا: المكونات

ثلاثة أكواب من لبن جوز الهند الطازج.

خمسة أكواب من لبن عادي سائل. كوب من السكر

ثلاثة أرباع كوب من الأرز المصري قصير الحبة مغسول ومصفّى.

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. نصف كوب من فستق حلبي مجروش.

ثانيا:طريقة التحضير

  • ضعي اللبن العادي ولبن جوز الهند في وعاء متوسّط الحجم على نار متوسّطة وأضيفي له السكر واتركيه حتى يبدأ بالغليان.
  • أضيفي الأرز للحليب ونقلبه بملعقة خشبية واتركيه حتى يغلي لمدة دقيقتين ثم خففي النار، واتركيه مع التقليب بين الفترة والأخرى لمدّة تتراوح بين نصف ساعة وأربعين دقيقة حتى ينضج الارز من حلويات رمضان ويصبح المزيج كثيف.
  • ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي له الفانيليا السائلة مع تقليب المكونات.
  • صبي الأرز بلبن جوز الهند بأطباق صغيرة وزينيه بالفستق الحلبيّ وقدميه بارداً.

فيديو يوضح طريقة عمل أرز بلبن جوز الهند من حلويات رمضان

طريقة عمل أرز بلبن وبالشوفان

أولا : المكونات

ربع كوب من أرز أبيض مع ربع كوب من شوفان خشن.

كوب ونصف ماء ساخن مع كوب لبن سائل.

ثلاث ملاعق طعام كبيرة سكر أبيض مع نصف كوب حليب.

ملعقة صغيرة نشا مع بيضة واحدة و ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

ثانيا: طريقة التحضير

  • ضعي الأرز مع كمية الماء واتركيه حتى يغلي مع التقليب بين فترة والأخرى.
  • أضيفي مقدارالشوفان للأرز، ثم أضيفي اللبن والسكر والفانيليا وقلبي المكونات واتركيها على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر.
  • اخلطي مقدار النشا مع نصف كوب من اللبن، ثم أضيفي البيضة وخلطها مع خليط النشا في وعاء صغير.
  • أضيفي خليط النشا والبيض للأرز باللبن من حلويات رمضان وقلبيه جيداً.
  • ارفعي الوعاء عن النار وصبيه في أطباق التقديم ويمكن تزيينه بالفراولة.

طريقة عمل أرز باللبن بالفرن

أولا: المكوّنات

كوب من الأرز المصري وكوب من الماء.

أربعة أكواب من اللبن وكوب من الكريمة الدسمة.

كوب من القشطة الدسمة ونصف كوب من سكر لذيذ في حلويات رمضان.

نصف ملعقة صغيرة من فانيليا وفستق مُحمّص للتزيين.

ثانيا: طريقة التحضير

  • اغسلي الأرز بالماء، ثمّ صفّيه ثم سخّني الفرن على درجة حرارة منخفضة جداً.
  • صبي الأرز في وعاء، وأضيفي إليه الماء مع تغطية الأرز، ودعيه على نار حرارتها أقل من المتوسّط، إلى أن يمتصّ الماء.
  • صبي اللبن في إناء صغير، ودعيه على نار منخفضة حتى يصل لدرجة الغليان.
  • أضيفي السكر إلى اللبن، وقلبيهما جيداً باستعمال المضرب اليدوي حتى يذوب السكر تماماً، بعدها دعي المزيج حتى يغلي، ويرتفع قليلاً.
  • أضيفي خليط اللبن للأرز وقلبي جيداً، وغطّيه، ثمّ دعيه على نار منخفضة، وقلّبي من حين لآخر حتى يتماسك الخليط بعض الشيء، ويتشكّل بودنج سيولته متوسطة.
  • ارفعي الخليط عن النار، وأضيفي إليه الفانيليا، والكريمة، وواصلي التقليب.
  • ادهني طبق فرن زجاجي من الداخل بكمية قليلة من الزبدة السائل باستعمال فرشاة صغيرة. اسكبي خليط الأرز في طبق الفرن المدهون، وضعيه في الفرن الساخن لمدة ثمانين دقيقة.
  • أخرجي طبق أرز باللبن من حلويات رمضان من الفرن، وافردي القشطة على وجهه باستعمال ظهر الملعقة.
  • أعيدي الطبق للفرن، مع تركه لمدة ثلاثين دقيقة أخرى حتى يتماسك البودنج بشكل جيد، ويكتسب وجهه اللون الذهبي.
  • اخرجي الطبق من الفرن، واتركيه لمدة نصف ساعة أو حتى يبرد قليلاً، ثم وزّعيه على أطباق التقديم، وزيّنيه بالفستق المحمّص.

فيديو يوضح طريقة صنع الأرز بلبن بالفرن

 

شاهدي أيضا:

حلويات رمضان وصفات مع ليالي لبنان

حلويات رمضان