ذات صلة”

عملنالك اكلات رمضان لصحتك

حلويات رمضان بقلاوة بالفستق

حلويات رمضان السهلة والبسيطة

أكلات رمضان تتنوع في رمضان حيث تكثر العزائم والمناسبات الاجتماعيّة، وأيّ وليمة رمضانيّة لا بدّ فيها من تحضير تشكيلة مميّزة أصناف الطعام والأطباق اللذيذة في هذا المقال عدّة وصفات مختلفة لتحضير أشهى الاكلات.

طريقة عمل لحم بالفطر من أكلات رمضان

أولا: المكوّنات

  • حبّتان من الفلفل الحلو. ملعقتا طعام كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • كيلوجرام ونصف من لحم الكتف، مخلي مقطع قطع كبيرة
  • عشرون جراماً من الزّبدة. ستة فصوص من ثوم مهروس.
  • رأس من الشومر، مقطع إلى شرائح.
  • مئتا جرام من الفطر الطازج، مقطع إلى أربع قطع.
  • كوبان من مرق اللحم مع مئتا جرام من السبانخ، المفروم خشناً.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع نصف ملعقة كبيرة من ملح.

ثانيا:طريقة التحضير

  • قطعي الفلفل إلى أربعة أجزاء، وننزع البذور والعرق الأبيض.
  • اشوي الفلفل بحيث تكون القشرة الخارجيّة موجّهة إلى النار، حتى تتشكل الفقاقيع السوداء على القشرة.
  • قشريها وقطّعيها إلى شرائح سميكة، ونضع نصف كميّة الزيت في طاسة كبيرة.
  • ضعيها على النار، وعندما يسخن الزيت أضيفي قطع اللحم، وقلبي بين الحين والآخر حتى يتحمّر اللحم، ونرفعه من الطاسة.
  • أضيفي بقيّة الزيت والزبدة إلى الطاسة، وعندما يسخن الزيت نضيف الثوم، والشومر، والفطر، والفلفل، والملح.
  • عندما يصبح الشومر طريّاً ونُعيد اللحم من أكلات رمضان إلى الطاسة.
  • أضيفي الفلفل المشوي، والمرق وعندما يغلي المزيج غطي الطاسة وتركها فوق نار هادئة مدة ساعة، أو حتى ينضج اللحم.
  • في النهاية أضيفي السبانخ، وترك الطاسة فوق النار حتى يذبل السبانخ.
  • في طبق التقديم ضعي قطع اللحم من أكلات رمضان ثم حولها السبانخ.

فيديو يوضح الطريقة

طريق عمل طاجن بطاطس بالدجاج

أولا: المكوّنات

  • كيلوجرام من صدور الدجاج. كيلوجرام من البطاطس.
  • بصلة واحدة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الزيت. ملعقتان كبيرتان من زبد.
  • كوبان من اللبن السائل وكوبان من الجبنة المبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود وملعقة صغيرة ونصف من الملح.

ثانيا:طريقة التحضير من اكلات رمضان

  • ضعي الدجاج في وعاءعلى النار وأضيفي إليه الزيت، والبصل، والفلفل الأسود، والملح، ونشوّحه، ثمّ أضيفي كوباً من الماء، واتركيه يُطهى حتى ينضج الدجاج.
  • قطعي الدجاج من أكلات رمضان بعد أن يُطهى إلى قطع صغيرة جداً، وضعيه في الوعء مرة أخرى، وضعيعليه الكريمة الطازجة، والقليل من الجبن المبشور.
  • قطعي البطاطس إلى دوائر رقيقة، وأضيفي إليها الملح، والفلفل الأسود في صينيّة فرن مدهونة بالزّبدة.
  • ضعي طبقة من البطاطس، وصبي عليها خليط الدجاج، ثمّ طبقة أخرى من البطاطس.
  • صبي اللبن، وضعي قطع صغيرة من الزبدة كي تُطهى البطاطس.
  • أخيراً أضيفي الجبن المبشور المتبقّي.

فيديو يوضح طريقة العمل

طريقة عمل أرز بالزعفران

أولا: المكوّنات

  • كوب من أرز البسمتي مع ثلاثة أكواب من الماء مع ثلاث حبات من الهال.
  • حبتان من القرنفل مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الزّعفران.
  • ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الحليب.

ثانيا:طريقة تحضير اكلات رمضان ارز بالزعفران

  • اغسلي الأرز جيّداً، ثمّ ضعيه في الإناء مع الماء، ونتركه حتى يُنقع ثلاثين دقيقة.
  • صفي الأرز من الماء، ثمّ ضعيه في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي الهال، والقرنفل، والملح، ونتركه حتى يغلي، ثمّ نخفّف النار.
  • اتركي الأرز من أكلات رمضان على نار هادئة حتى يقترب من النضج ثم ضعي الزعفران مع اللبن في إناء، ونضعه على النار حتى يصبح الحليب دافئاً، وارفعيه عن النار، وضعي خليط الزعفران واللبن على الأرز.
  • قلبي جيّداً ولكن بحذرحتى لا تتكسّر حبات الأرز، مع تركه لخمس دقائق أو حتى ينضج الأرز، ثمّ اتركيه ليبرد خمس دقائق، ثمّ قدميه دافئاً.

فيديو يوضح الطريقة من حلويات رمضان

 

شاهدي أيضا:

ترياكي دجاج من أكلات رمضان الشهية

أكلات رمضان