بسبوسة بالقشطة أو بالمكسرات أو بأى حشوة أخرى تفضلينها من الحلويات الشرقية الشهيرة والتقليدية والتي طالما تجمع عليها أفراد أسرتك في جميع المناسبات وهى عادة تؤكل في شهر رمضان المكرم كمصدر تحلية وللطاقة كما يمكن تناولها في غير مناسبة فهى حلوى لذيذة وسهلة التحضير على أية حال.

طريقة صنع حلوى بسبوسة بالقشطة

أولا:المكوّنات

  • كوب لبن الزبادي وكوب سميد الناعم أو الخشن.
  • ثلاثة أرباع كوب زيت الذرة.
  • نصف كوب سكر.
  • ثلاث بيضات لخبز بسبوسة.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ثُمن ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا وملح.

مكوّنات الحشوة:

  • كوبان لبن مع ربع كوب قشطة.
  • خمسة فصوص مستكة.
  • ملعقتان كبيرتان دقيق والنشا.
  • ملعقة كبيرة سكرلتحلية بسبوسة .
  • كوبان شربات والفستق الحلبي للتقديم.

ثانيا:طريقة التحضير

  • سخني الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، مع تثبيت الرف الشبكي الأوسط.
  • حضري قالب أو صينية مستديرة ودهنها بالسمن، ثم رش الدقيق فوقها لخبز بسبوسة فيها.
  • ضعي مقادير الزيت، والسميد، والسكر، مع البيكنج باودر، والبيكربونات، والملح، مع البيض، والفانيليا، والزبادي في وعاء الخلاط والخلط حتى يصبح متجانسا.
  • صبي ثلثى كمية خليط بسبوسة في الصينية، مع مساواة السطح، ثم وضعه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.

تحضير القشطة:

  • ضعي مقادير المستكة، واللبن، والنشا، والدقيق، والسكر في وعاء صغير، وتقليبهم بهدوء باستعمال مضرب شبكي حتى يذوب النشا تماما.
  • ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة مع الإستمرار في التقليب بهدوء باستعمال ملعقة خشبية حتى يصبح خليط بسبوسة سميك القوام، ثم رفعه عن النار.
  • قومي بإضافة القشطة، وتقليبها بهدوء حتى يتكون خليط متجانس.
  • توزيع خليط القشطة على بسبوسة بالتساوي.
  • قومي بتوزيع بقية خليط البسبوسة على القشطة.
  • قومي بإعادة الطبق إلى الفرن وخبزه لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إخراجها من الفرن.
  • قومي بتوزيع حوالي كوب من الشربات فوقها مباشرة، وتركها حتى تبرد ثم رش الفستق وتقديمها.

البسبوسة بالقشطة فيديو

طريقة صنع البسبوسة بالشيكولاتة

أولا:المكوّنات

كوب من اللبن المكثف المحلى، وكوب القشطة، وكوب زيت الذرة.

نصف كوب جوز الهند الناعم، ونصف كوب السميد الناعم، ونصف كوب الشيكولاتة المبروشة.

ثلاث بيضات كبيرات لخبز بسبوسة .

ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة، وملعقة القهوة سريعة التحضير، وملعقة البيكنج باودر.

ثانيا:طريقة التحضير

  • سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، .
  • جهزي قالب مستطيل (مقاس 13×9)، ودهنه بالسمن باستعمال فرشاة عريضة.
  • قومي بوضع مقاديرالقهوة، وجوز الهند، والبيض، مع والزيت، والقشطة، الكاكاو، والبكينج باودر، مع السميد في طبق عميق، وتقليبهم بملعقة بلاستيكية عريضة لمدة دقيقة أو دقيقتين للحصول على خليط بسبوسة متجانس.
  • صبي الخليط في القالب مع مساواة السطح بالملعقة.
  • قومي بوضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج البسبوسة، ويمكن الضغط على سطح البسبوسة لتتأكدي من نضجها، ولا بد أن يكون السطح جاف كدليل على نضج البسبوسة.
  • قومي بإخراج البسبوسة من الفرن، وتوزيع اللبن المكثف المحلى على سطح البسبوسة، ثم تركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتشرب اللبن.
  • قومي بتوزيع الشيكولاتة المبشورة مباشرة، وترك بسبوسة تبرد تماماً قبل التقطيع، ثم تقديمها.

فيديو يعرض البسبوسة بشيكولاتة

شاهدي أيضا

طريقة عمل بسبوسة جوز الهند

للنساء فقط ..كيف يمكنك كسب ثقة رجل برج السرطان؟