حلويات رمضان المصنوعة من النشا لذيذة أشهرها المهلبية وتتعدد وصفات صنع المهلبية ما بين السادة والفراولة والشيكولاتة في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي عدة وصفات شهية سهلة وسريعة التحضير من المهلبية تبهرين بها ضيوفك في رمضان.

طريقة صنع مهلبية الفانيليا من حلويات رمضان

أولا: المكوّنات:

أربع ملاعق طعام كبيرة من النشا. ستة أكواب من اللبن السائل.

كوب ونصف من سكر ناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصف كوب من مكسرات اللوز المجروش والمحمص، للتزيين.

ثانيا: طريقة التحضير:

  • ضعي اللبن، والنشا، والسكر، والفانيليا في وعاء عميق على نار متوسطة .
  • قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يتكتل الخليط.
  • اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريباً، حتى يغلي تماماً.
  • ارفعي الخليط عن النار، واتركي حلويات رمضان جانباً لمدة عشر دقائق حتى يبرد تماماً.
  • صبي المهلبية في كاسات خاصة بالتقديم، ثم اتركيها تبرد ثم زييني الكاسات باللوز المجروش.

طريقة عمل المهلبية بالبرتقال

أولا :المكوّنات:

ستة أكواب من اللبن السائل. ملعقتا طعام كبيرتان من النشا.

ملعقة كبيرة ونصف من سكر. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

نصف كوب من عصير برتقال طازج معصور بالعصارة.

ثانيا:طريقة التحضير:

  • ضعي النشا والحليب في وعاء عميق، وذويبهما جيداً.
  • إضافة مقادير السكر، وعصير البرتقال، والفانيليا.
  • اخلطي جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
  • ضعي الخليط الناتج في وعاء عميق على نار هادئة، وتركه لمدة عشر دقائق، حتى يصبح كثيفاً.
  • ارفعي الوعاء عن النار، وتركه جانباً لمدة عشر دقائق، حتى يبرد تماماً.
  • صبي المهلبية من حلويات رمضان في كاسات خاصة ثم وضع الكاسات في الثلاجة لمدة ساعة، حتى تبرد تماماً.

طريقة صنع مهلبية فراولة وكريم كراميل

أولا: مكوّنات الكريم كراميل

كيسان كريم كراميل.

ثلاثة أكواب لبن.

ثانيا: مكوّنات المهلبية

نصف كوب من سكر.

ثلاث ملاعق كبيرة نشا. كوبان من اللبن.

كوب من عصير الفراولة لذيذ في حلويات رمضان.

ثالثا:طريقة التحضير:

  • سخني اللبن على نار متوسطة.
  • أضيفي عصير الفراولة والسكر إلى اللبن.
  • أذيبي النشا في قليل من الماء البارد، وأضيفيه إلى اللبن وعصير الفراولة.
  • حركي المزيج من حلويات رمضان إلى أن تتكون المهلبية، اتركيها حتّى تبرد.
  • اخلطي بودرة كريم كراميل مع اللبن، وضعيها في وعاء على النار حتّى تغلي وتصبح كثيفة القوام.
  • ضعي الكراميل في كاسات التقديم، ثم صبي كريم الكراميل فوقة، اتركه حتّى يبرد.
  • صبي المهلبية فوق كريم الكراميل وزيني الوجه بالكراميل والفراولة.

طريقة صنع مهلبية ماندرين والحليب

أولا : مكوّنات طبقة الحليب:

ثلاثة أكواب من اللبن .

ثلاث ملاعق طعام كبيرة من النشا.

ربع كوب من سكرعادي.

ملعقتان صغيرتان من برش قشر اليوسفي.

ثانيا: مكوّنات طبقة الماندرين:

كوبان من عصير يوسفي الطازج.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

ربع كوب من سكرعادي.

ملعقة كبيرة من نشا.

ملعقة كبيرة من بودرة كاسترد.

 ثالثا: مكوّنات الطبقة الوسطى من حلويات رمضان

ثمان حبات من بسكويت.

رابعا: مكوّنات الطبقة العلوية

نصف كوب من جوز هند مبشور.

خامسا: طريقة تحضير طبقة اللبن

  • ذوبي السكر في اللبن ثم أضيفي النشا إلى اللبن، ثمّ حركي جيداً إلى أن يختفي النشا تماماً.
  • ضعي اللبن على نار متوسطة، ثمّ اتركيه يغلي ويصبح سميكاً.
  • أضيفي قشر اليوسفي ثمّ ارفعي الوعاء عن النار.
  • صبي المهلبية في صحون التقديم.
  • ضعي قطع البسكويت فوق المهلبية.

 سادسا: طريقة تحضير طبقة الماندارين

  • اخلطي عصير الماندارين مع عصير الليمون في وعاء.
  • أضيفي السكر وحركيه حتّى يذوب تماماً.
  • أضيفي النشا وبودرة الكراميل إلى العصير، ثمّ حركي الخليط جيداً إلى أن تختلط المواد.
  • ضعي الخليط على نار متوسطة واستمري بالتحريك حتّى يتكاثف ويصبح سميك القوام.
  • صبي الخليط بحذر فوق قطع البسكويت بكميات متساوية تقريباً.
  • أتركي المهلبية الى أن تبرد و تصبح بدرجة حرارة الغرفة. ثم ضعيها المهلبية في الثلاجة يوم كامل قبل التقديم.

فيديو يوضح وصفات صنع المهلبية

شاهدي أيضا:

حلويات رمضان سهلة التحضير لقيمات شهية

حلويات رمضان